Wine of the week – Simon Bize Savigny Les Fournaux 2010

Domaine Simon Bize 是Savigny-les-Beaune 區的大酒莊,家族從1890年起已經在這裡釀酒。紅酒會用上葡萄的桿和枝節一起釀造豐富其丹寧,Premier Cru 用上約10-15%全新木桶。Simon Bize 在 Savigny Les Fournaux (Premier Cru) 擁有1畝葡萄園,2010年份一開瓶已經擁有活潑生動的香氣,容易找到黑及紅漿果的味道,慢慢地透露些花瓣的香氣。Simon Bize Savigny Les Fournaux 的果香濃郁緊實,往後有些酸莓的餘韻。表現極度出色,價錢貼近Weekday Wine 水平,喝半天也不膩的勃良第紅酒。

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