葡萄酒送禮選購攻略

選擇葡萄酒作為禮物越來越普遍,葡萄酒的最大優點是價錢彈性大,從百多元以至過萬元一瓶都有,豐儉由人。如能做足功課,選擇對方喜愛的葡萄酒,更能顯出你的心思!
如果作為初學者,走進店舖面對過百支葡萄酒又不免茫無頭緒,HK Wine Blog 由幾個方面替你選購合適的葡萄酒送禮!

 (1) 種類

葡萄酒一般分為紅、白、氣泡及甜酒四大類。
先考慮對方喜歡的種類,例如曾聊過關於葡萄酒的話題,回想之前對方經常在餐廳點的多為紅酒或白酒,先鎖定送禮種類可以把目標收窄,縮減往後三心兩意而浪費掉的時間。

若你並不太了解對方喜歡的葡萄酒,選擇紅酒最為穩當,許多香檳有華麗的包裝也視為送禮佳品。除非你肯定對方喜歡甜酒,否則盡量避免作為考慮條件。

(2) 風格

當決定了你送禮的葡萄酒類型後,就要再考量產酒國家、地區及葡萄等。重覆一次,再回想對方有沒有談及過他/她所喜歡的葡萄酒? 如沒有的話,也大致可分為兩類 – 尋求安全 或 特色。穩陣類型是大多數人認識及接受的葡萄酒,特色類型則為對方製造一份驚喜,花點時間了解這些特色葡萄酒兼讓對方了解你選擇的理由,更可顯出你的心思及品味。

 安全類型
紅酒 – 法國波爾多當然是最安全的選擇,你可選擇波爾多左岸的列級酒莊,最便宜的一般約400多元一瓶(例如Cantemerle 和La Tour Carnet均有著平均而優秀的質素),這些列級酒莊的好處是廣泛為人熟識,相比右岸列級酒莊質素更平均及有保證。2005、2009及2010均是近10年最出色的年份,價錢會更高,2007年雖然不怎麼好,但更適合早年享用,而且價錢比前者大多便宜20-30%。
白酒 – Chardonnay 是世界種植數量第二多的白葡萄(第一為質素平平的Airen),它沒有非常明顯的特性,多靠種植的風土及釀酒方法為它添上風味,也因為Chardonnay的風格範圍廣,很難有人表示他/她不喜歡Chardonnay……致於Chardonnay,可選擇法國Chablis的白酒,100%以Chardonnay 釀造出世界上最出色的白酒。村莊級的100多至300元一瓶,質素再好的可在酒標上找尋Premier Cru/1er Cru 的字眼,比村莊級更高一級,售價一般在300元以上。
氣泡酒 – 那當然是香檳啦! 還要是大品牌的! Perrier Jouet Belle Epoque年份香檳有獨特的酒瓶設計,約850元一瓶,非年份的品牌香檳,據品嚐經驗則認為Veuve Clicquot Brut NV 及 Bollinger Special Cuvée NV的質素最高,價錢約為350至500之間。

特色類型
紅酒 – 除波爾多外,法國東北的布根地(Burgundy)也是世上優秀紅酒的產區,但由於當中有超過380個村莊,對初學者來說有點難以明白,但當中也跟Chablis 一樣分為村莊級(village),一級(1er Cru/ Premier Cru)或特級(Grand Cru),如要挑選質素佳的布根地作禮物可集中為一級及特級 (1er Cru/ Premier Cru/Grand Cru)。另一方面,意大利Barolo 也逐漸讓人熟悉及喜愛的紅酒,Barolo具陳年潛力,可讓對方繼續收藏,2004、2006及2007年份均出色,但必需避免2002年的Barolo……
白酒 – 有許多德國的白酒均有著設計華麗而且古典的酒標,作送禮也挺搶眼,選擇以Riesling釀造而且具Spatlese 級別的更好,具有一定的陳年力量
氣泡酒 –香檳還是特色的首選!畢竟送禮嘛! 不如找些特別的香檳? 例如Lanson 香檳不會進行Malolatic 的發酵方法所以風格更具像青蘋果的酸性,或者Pol Roger 堅持以人手而非機器作轉瓶,又或Cedric Bouchard全天然、單一葡萄及葡萄園而成的香檳?

(3) 年份

先前提及了波爾多及巴羅洛(Barolo)優秀年份,但送禮畢竟是送禮,年份來得也更有意義! 視乎送禮目的,但可考慮一些年份作為紀念,例如送別同事可考慮同事加入公司的年份,朋友的結婚禮物則可考慮對方相識交往的年份,生日禮物更可找找出生年份! 當對方知道你為他/她找到這些特別年份的葡萄酒,更感受到這份禮物的心意。

(4) 評分

葡萄酒舖一般都會為有高評分的葡萄酒加上標註,酒瓶家的評分或許限制了我們的選擇,但送禮的條件之下,省時間而且想找到符合價格而不失望的葡萄酒,亦可以評分作選擇條件之一。
以下為最普及酒評家或媒體的簡寫,全部均以100分為滿分
RP = Robert Parker, 最具影響力的酒評家,有公信力,也有人質疑他偏好酒體豐富及酒精濃度高的風格,以波爾多、隆河及美國酒為主
WA = Wine Advocate, Robert Parker 創立的品評媒體,除Robert Parker 以外所有酒評家均多以WA統稱
WS = Wine Spectator, 美國葡萄酒雜誌
BH= Burghound, 布根地(Burgundy)的專屬品評媒體,全由Allen Meadow品評,評分較為嚴謹
JS = James Suckling, 除葡萄酒外也品評雪茄,認為葡萄酒的味道比香氣更重要,評分較寬鬆,被90分以上的葡萄酒數量很多

還有什麼需要考量? 送禮不會欠缺”愛”!
想直接用酒表達愛,不妨考慮以下葡萄酒
Chateau Calon Segur
Mollydooker Carnival of Love

如果你找到代表愛的葡萄酒,不妨留言告知!

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