澳洲的年份影響

澳洲-發現釀酒技術之旅
(1)     澳洲的年份影響

往往計較著法國波爾多年份的評分,心中唸記著1982, 2005, 2009, 2010 這些優秀年份,可澳洲葡萄酒也有類似的年份評分! 畢竟葡萄生長於飽受溫度、濕度及雨水影響的戶外環境,每年對葡萄生長也有很大差異。澳洲的產區大多有充沛的陽光,不愁欠缺葡萄的糖分,但也會受暴雨及冰雹影響。例如2011年澳洲東南部天氣潮濕及寒冷,大大影響這年的質素。

概括性說,大部分南半球的產地於2009, 2010, 2012, 2013 均有頗優秀的質素,只需稍微注意2011年份,澳洲東部大量降雨影響,昆士蘭有許多土地也遇到水災,整體的收成期延遲了4個星期。

較為可靠的年澳洲葡萄酒年份表則可參考 Langtons 出版的年份評分(https://www.langtons.com.au/Content/pdf/VintageChart.pdf),他將澳洲每個地區及葡萄品種評分,頗為詳細,可作參考,但實際質素則影響於對葡萄的挑選程度及釀造技術。

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