意大利Valpolicella 酒莊 – Tedeschi

意大利Valpolicella有數個規模較大的酒莊,自1630年便開始以家族經營的Tedeschi是其中一家可靠的釀造者。Tedeschi釀酒的風格偏向結構強大、複雜但維持優雅,更希望隱約透露酒莊獨有的礦物感覺。酒莊99畝葡萄園中有接近一半種植於山坡上享受更優秀的日照及風向,當中Amarone發酵的過程會包含葡萄梗避免除梗產生氧化,之後則會在1,000-5,000 公升大型橡木桶陳年。於Tedeschi 大師班共品嚐5款Amarone,當中有單一葡萄園Capitel Monte Olmi的葡萄酒也有兩款經陳年的Amarone,是經典Amarone該達到的境界,希望更多人喝的是1997-2001更為盛放融合的Amarone而非2008、2009滿口丹寧和葡萄乾的Amarone,經過陳年的Amarone難求,或許要考慮在酒櫃多放數支Amarone待8-10年享用,當中性價比最高還是2011 Amarone Della Valpolicella Classico ($345/瓶)!

(1) Tedeschi Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2011
酒體壯大,酒精度達16%及5g/L的剩餘糖分,有著豐富的葡萄捽取感覺…結實的香草、黑櫻桃、黑醋栗及乾草的味道,果實的味道非常飽滿。可再存放數年才享用亦有15年以上的陳年潛力。

(2) Tedeschi Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2010
酒精度16%及3.5g/L的剩餘糖分。相對2011,2010則較優雅及女性化。有深刻的複雜性及許多深色水果、藍莓、烘乾香草的味道。煙草及煙燻的味道突出了2010的年份特色。

(3) Tedeschi Amarone Della Valpolicella “Capitel Monte Olmi” Classico DOCG 2009
酒精度16%及6g/L的剩餘糖分,於大型橡木桶儲藏達4年才推出市場。這單一葡萄園釀出的葡萄酒香氣更為開放,擁有濃郁豐富的薄荷、黑醋栗、乾藍莓的味道,餘韻悠長,現在已經適合享用但也有20年的潛力。

(4) Tedeschi Amarone Della Valpolicella “Capitel Monte Olmi” Classico DOC 1999
一支經典的陳年Amarone,把Amarone的特點都一覽無遺展露人前。酒精度15.2%及7.3g/L的剩餘糖分,帶有許多杉木、巧克力、皮革的味道,絕對是一支極為難忘的Amarone!

(5) Tedeschi Amarone Della Valpolicella “Capitel Monte Olmi” Classico DOC 1998
酒精度15.2%及7.3g/L的剩餘糖分,相比1999,1998則完全是另一種感覺。糖分的感覺較突出,而且有許多甜櫻桃及紅果的味道,相較1999,這年份更為年輕有活力,果香依然主導這葡萄酒帶來的味覺刺激,期待往後的發展。

Tedeschi  購買地點: Amorosso Fine Wines Tel: 3590 5346 Email: orders@amorossowines.com