Sena Dinner at Seasons 葡萄酒晚宴

日期: 9 Oct 2014 (Thursday)
時間: 7PM
地點: Seasons銅鑼灣利園二期308舖
價錢:$1590 + 10% 服務費
參加辦法:電郵innercellar@etcwineshops.com

能一舉把波爾多四大名酒莊Lafite、 Latour、 Mouton和 Margaux擊倒的智利酒莊Sena,由Robert Mondavi及Eduardo Chadwick 合作,以Cabernet Sauvignon及Carmenere兩種葡萄為主在混合少數Merlot、 Petit Verdot和 Cabernet Franc而成。Robert Mondavi在六十年代已看出當時仍寂寂無聞的加州 Napa Valley充滿潛質,決心在美國本土創立世界級酒莊,結果他就與波爾多的武當酒莊合作,成立了後來成為美國酒王的 Opus One。 Mondavi這個一代造王者在 Napa Valley開創了傳奇以後,他開始發掘南美洲的可能性,在1991年,他到了智利約兩星期,認定了這個國家的潛質,最終與當地歷史悠久的酒莊 Viña Errá zuriz合作,選定了智利中部的酒區 Aconcagua Valley,那葡萄園距離太平洋41公里,氣候類似地中海氣候,降雨集中在冬天,其餘時候較乾旱,加上以碎石佔多、疏水理想的土地,特別有利種出優質葡萄,他們就在這裏創立了 Seña。

晚宴餐單: http://www.etcwineshops.com/blog/sena-dinner-seasons
參考資料: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20111104/15769755

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