Charles Heidseick Brut Reserve NV – 92/100

香檳區有三家Hiedsieck (Piper Heidsieck, Heidsieck & Co. 及Charles Heidsieck) ,當中以Charles Heidsieck規模最小但質素最為出色,其實在歐洲市場是許多人喜愛的品牌,價錢平易近人,但香港定價較高令許多人沒有意欲購買品嚐。Brut Reserve NV 是Charles Heidsieck 的House Style 香檳,經最少3年的樽內二次發酵及11g 糖分。帶輕微優雅花香和檸檬乾的香氣,入口的酵母味道加上氣泡像咬一下口酥餅的感覺,有橙皮、白桃及蜜糖的味道,延續至一些海鹽般的礦物餘韻。這香檳的陳 年時間頗長(36個月),而且陳年在以白堊土(Chalk)圍繞的地下酒窖,作為一支非年份的House Style,酒體結實平衡了頗高分量的糖分,整體順滑、完整、每一口都在邀請你再喝下一口,絕對出色! Charles Heidsieck革新地在背標加入每瓶香檳二次發酵的開始和完成的時間,這瓶從2009開始,2014完成,接近5年。

 

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