2015 年注目! 5個必試獨特產區葡萄酒 – (4) 法國西南部Midi-Pyrénées

Bordeaux Bourgogne Barolo Brunello Rioja Napa 你還會挑什麼? 生於香港的其中一個福份還是太多葡萄酒可以選! 2015年不如找點新穎產區學習一下。

選擇法國西南部Midi-Pyrénées為其中一個獨特產區,因為今年法國食品協會舉辦的”法國五月”將以西南部MIDI-PYRÉNÉES 的食物同酒類作主題,屆時全港將有許多機會品嚐Midi-Pyrénées的葡萄酒。

Midi-Pyrénées 實為法國第二大農產區,除肉類、家禽、芝士外亦有著名的Bayonne風乾火腿。除多樣化的葡萄酒外,不得不提另一個拔蘭地法定產區Armagnac。跟Cognac 不同的是,Armagnac的蒸餾廠規模較少,蒸餾方式跟Cognac 不同,而且大多會標上年份,而且酒精較高。

葡萄酒方面,Midi-Pyrénées有許多法定釀造產區,當中你會發現去多法國釀造歷史悠久的本土葡萄,當中也有許多拓展到海外成為新世界的出色品種。例如Cahors 的Malbec 及Madiran的Tannat,Malbec 成為了阿根庭馳名世界的品種,Tannat也在烏拉圭流行起來。

Cahors區的Malbec紅葡萄酒酒體強勁,偏向葡萄乾及煙草味道。Madiran區的Tannat紅葡萄酒亦有強勁的酒體,丹寧及酒精均非常高,配合橡木捅及陳年會帶出甚為特別的風味。兩款葡萄的鋒芒雖比Cabernet Sauvignon、Merlot及Piont Noir 蓋過,但Malbec 及Tannat 也能釀出具味道及層次豐富且相當具陳年潛力的出色作品。

另外,也可多留意Côtes de Gascogne 及Pacherenc du Vic-Bilh兩個產區釀造的甜酒,跟Sauternes 區不同的選用了Petit Manseng 及 Gros Manseng兩種葡萄,酸度較Sauternes的貴腐酒低,價錢相比亦較便宜,配合鵝肝及甜品已非常滿足!

準備今年5月品嚐法國西南部葡萄酒之前,一起學懂Midi-Pyrénées讀音 – http://zh.forvo.com/word/midi-pyr%C3%A9n%C3%A9es/

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