細讀勃艮第(Bourgogne) 葡萄酒 – Marsannay

過了Chablis,從Dijon市中心出發往南一直走,第一站就是Marsannay產區。香港也間中會看到Marsannay的紅酒,售價親近可人,但質素和售價均衡,顏色頗深,和鄰近的Fixin 和Gevrey-Chambertin則多較遜色而且缺乏特色。有趣的是,Marsannay是勃艮第唯一一個村莊AOC釀造三種顏色的葡萄酒 – 紅、白和粉紅。也讓人喜出望外的是Marsannay粉紅酒是當中表現最出色! 雖然香港比較難找,但Marsannay 的粉紅酒產量達到紅酒的一半,以Pinot Noir 葡萄釀造,酒體豐富誘人,帶有許多蜜桃及鵝莓的味道,跟夏日沙律、燒烤肉食甚至泰式食物均是理想配搭,記得不需過份冷藏,最佳享用溫度為12度左右。

Marsannay 可細分為Chenove, Marsannay-la-Cote和Couchey 三個副產區,其中Chenove 的Clos du Roy/ Clos du Roi 最受人推崇,位於Chenove的高地,面積超過24畝,擁有面向東面的峻峭斜坡,屬於Marsannay最優秀的土壤。

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