探索葡萄 – Malbec

也許Malbec 葡萄最讓人了解及熟悉還是在阿根庭,但他原本來自法國西南部,阿根庭卻把這種原來不起眼的葡萄揚名世界。

於法國西南部Cahors 仍然有許多酒莊以Malbec 釀造紅酒,顏色偏深紫紅色,香氣濃郁,帶有許多乾葡萄、黑李子、煙草等的香氣。而部分波爾多的酒莊也會使用10-15% Malbec 作混合釀製去平衡Cabernet Sauvignon 及Merlot。而阿根庭的Malbec 則有接近深黑的顏色,帶濃郁的深紫色水果如葡萄、李子及紫羅蘭的味道,丹寧雖高但偏向成熟,酒精度也偏高14-15%。而且許多優秀的Malbec選擇種植於較高(海拔1400米)的山地上,這些葡萄酒一般有更柔和的丹寧及更高的酸度,整體會比低地釀造的更細膩。

十家阿根庭著名的Malbec 釀造者
Alta Vista
Altos de Medrano
Luigi Bosca
Humberto Canale
Catena Alta
Fabre Montmayou
Nieto Senetiner
Norton
Salentein
Terrazas de Los Andes

Leave a comment

name*

email* (not published)

website