Lucien Le Moine – 執著成就美麗

或許屬於其中一個法國布根地神話,1999年,一個由夫婦建立起的的酒商,Mounir Saouma 與 Rotem Brakin在短短16年間成為布根地其中一家出產極優秀質素的酒莊。Lucien Le Moine 所有葡萄酒的產量均極為稀少 – 以2007年為例,酒莊所出產的100個橡木桶足足灌裝成68款分佈不同葡萄田的葡萄酒,所以許多Lucien Le Moine葡萄酒產量也只有300-900支左右。

產量少也不代表質素佳,但Lucien Le Moine 卻能證明其實力。酒莊莊主Mounir Saouma是個充份自信的人, 有獨特且講究的釀酒哲學,只向一級和特級葡萄園購買葡萄,而且因為酒窖溫度低,適合長時間的發酵,而且酵母與橡木桶沉浸的時間較長,葡萄酒的風格偏向酒體豐富但往往能在果味及橡木桶取得平衡。也因為崇尚自然及少人工干擾的釀造方式,葡萄酒均能完美演繹出土地的特色和魅力。

Lucien Le Moine 推出的酒款非常多,當中Meursault Poruzot有令人墮入花園中的感覺,同時間提供超過10種的香氣,除淡淡的花香外還有蜜瓜、芒果、木瓜、熱情果及香草等多不勝數的味道。未接觸過Lucien Le Moine,也可從最基本的Bourgogne 白葡萄酒開始,其Bourgogne 白葡萄酒雖然結構較Meursault Poruzot 簡單一點,但有擁有多種成熟果味,與橡木桶達致完全的平衡。切記 – 由於使用自然產生的CO2 來取代SO2,Lucien 莊主也多次重申 – Lucien Le Moine無論紅白葡萄酒均需要醒酒數小時之久……

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