意大利四大著名紅酒產區- (3) Brunello di Montalcino

意大利 – 當踏足葡萄酒若干年之後發現最多樣化、最獨特以及價錢合理的尋寶地。意大利人釀酒經驗不比法國人遜色,大多好客及熱情,餐桌上更是親民的意大利菜好配搭。除了價廉物美的Prosecco、Soave或Chianti,當中也不乏具充份陳年潛力且屬收藏價值的紅酒,Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino 及Amarone 均各有獨特之處,使用意大利本土葡萄,也不可能在其他角落找到代替品了。

也就來認識一下這四個意大利著名紅酒產區 –

(3) Brunello di Montalcino

DOCG產區,以100% Sangiovese 釀造。Barolo 和Barbaresco位於意大利北部Piedmont區,Brunello di Montalcino 則在意大利中部Tuscany,位處較高的Montalcino。意大利最常見的日常產酒Chianti主要以Sangiovese 釀造,大多是紅果濃郁並不需要陳年的紅酒,但Brunello di Montalcino 則把Sangiovese葡萄的潛力發揮得最徹底 – 必需全以Sangiovese 釀造,酒莊需陳年5年之後才可以推出(市場最新的年份為2010)。酸紅苺、乾草、無花果、皮革、咖啡均是常能在Brunello di Montalcino找到的味道。和Barolo一樣,只要年份質素許可,Brunello均可陳年10-20年。比Barolo優勝的是,Sangiovese的丹寧比Nebbiolo和諧,新年份的Brunello經醒酒之後不會像Barolo的丹寧那麼生硬,更容易配搭食物,而且平均售價略低,仍然是意大利酒迷的尋寶好地方。最著名的酒莊肯定是Biondi-Santi,他把葡萄分開發酵而且用容積更小的橡木桶沉浸,令其果味更為豐富突出,把Brunello di Montalcino的質素推上高峰,話雖如此,近10年的Biondi-Santi也極需要長時間陳年才能適合享用…

下次再看看4) Amarone della Valpolicella!

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