意大利四大著名紅酒產區- (2) Barbaresco

意大利 – 當踏足葡萄酒若干年之後發現最多樣化、最獨特以及價錢合理的尋寶地。意大利人釀酒經驗不比法國人遜色,大多好客及熱情,餐桌上更是親民的意大利菜好配搭。除了價廉物美的Prosecco、Soave或Chianti,當中也不乏具充份陳年潛力且屬收藏價值的紅酒,Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino 及Amarone 均各有獨特之處,使用意大利本土葡萄,也不可能在其他角落找到代替品了。

也就來認識一下這四個意大利著名紅酒產區 –

(2) Barbaresco

跟鄰近Barolo 同樣是DOCG產區,且以100% Nebbiolo釀造,但彷彿活在Barolo 影子之下。Barbaresco 跟Barolo 有什麼分別? Barolo 法定產區要求所有葡萄酒必須陳年三年以上,但Barbaresco 則只需兩年。Riserva 方面,Barolo 要求5年而Barbaresco則要求4年。Barbaresco 比Barolo產區的土壤較為肥沃,因此Barbaresco種植的Nebbiolo葡萄丹寧較少。如果Barolo是意大利酒王,Barbaresco則偏向稱為皇后。Barbaresco面積少,產量只是Barolo的三份之一,故此市場眼見的大多是Barolo 而非 Barbaresco。

Angelo Gaja可說是Barbaresco最著名的葡萄酒,敢於用小容量橡木桶釀酒,在優秀年份其Barbaresco往往是意大利最優秀的葡萄酒之一。除此以外,Barbaresco滿是質素優秀而且價錢可觀的葡萄酒,香港零售商選擇極少,不妨向外國供應商購買,首選Produttori del Barbaresco 酒莊,價錢只是兩百左右,彈性極大,可隨時享用但絕對值得存放十年以上。

往後繼續了解(3) Brunello di Montalcino 及(4) Amarone della Valpolicella

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