細讀勃艮第(Bourgogne) 葡萄酒 – Fixin

繼Marsannay 之後另一個不起眼但釀造許多價錢實惠紅酒的產區 – Fixin! 103畝村莊級葡萄田之外也有21畝屬於一級農田Premier Cru,位處於Marsannay 及Gevrey-Chambertin之間,地理環境和Gevrey-Chambertin 接近,而土壤則更近似Marsannay。

Pinot Noir 種植範圍廣,大部分均釀成紅酒,僅出產非常少量Chardonnay白酒。 靠近Dijon 市中心的優勢令本土需求熱烈,Fixin的葡萄酒一直不需積極推動出口。

一級農田Premier Cru總共有五片 – Les Arvelets, Clos du Chapitre, Clos de la Perriere, Clos Napoleon, 及Les Hervelets,皆不屬令人熟悉的名字。品嚐過的Fixin不多,綜合經驗均頗為簡樸粗糙(英文會更貼切形容為Rustic)、結構和丹寧頗強,果味較為成熟而且需要5-8年陳年的紅葡萄酒。跟Marsannay 的售價接近,難有太多驚喜,能夠在日常日子稍為彌補Pinot Noir 的渴求…

圖片來源: wakawakawinereviews.com

Leave a comment

name*

email* (not published)

website