尋找自己喜愛的葡萄酒

總覺得我們這城市缺乏些個人思想及偏好,拿到品酒之上,聽得最多而且煩厭的是”This is a good wine” 而非” I love this wine”…

酒評家可能需要較平衡的品味提供專業中肯的評語,我們欣賞葡萄酒的時候又可必經常追求”中肯”? 生活從來充滿個人喜好,如果你準備開展對葡萄酒的興趣,請勇於表達自己的愛好! 你可從多種方面開始,如葡萄、風格、產區、甚至某一個曾經令你有獨特印象的酒莊都可。”偏見”二字在各方面都或許是個缺陷,唯獨在品酒的旅程上,偏見令你更積極學習,淺醉之下勇於表達自己。

(1) 從葡萄品種開始
在盲品的時候大部分時間都會先從葡萄品種著手,先分辨出葡萄再從其特性估算出產區、年份及酒莊。了解葡萄酒的特點,葡萄品種都不可或缺。可以先細心想想普遍場合你最喜歡的葡萄,澎湃的Cabernet Sauvignon、豐厚卻不失細膩的Merlot或是溫柔細緻的Pinot Noir?

(2) 多參加不同的葡萄酒活動
如果每天自己購買一瓶葡萄酒回家品嚐,一年也只嘗到365瓶,參加Wine Tasting 卻可在最短的時間品嚐5倍10倍以上數量的葡萄酒。許多大型酒商舉辦的Wine Tasting 都相當專業,雖然有點更像走馬看花,但卻可以合乎經濟效益下先品嚐後購買,越品嚐得多,越能發掘自己的愛好。

(3) 勇於表達個人的體會,多與同好溝通
聽朋友分享他們的喜好,了解背後的理由,都能快捷令你更快認識世界各地不同種類的葡萄酒。遇到些更多機會品嚐珍貴葡萄酒的朋友,更可從他們身上了解價錢背後有否相對價值,避免掏出大疊鈔票卻買來失望的葡萄酒 (尤其是滿佈地雷的勃良第…)

(4) 開始屬於自己的品酒筆記
有些時候邊喝邊和朋友聊天,又或是記憶慢慢淡忘都會令你忘記過往品酒感受,遇到喜歡的酒不妨簡單記下你的感受,傳統的紙筆、手機”Notes”的功能甚至手機Apps 如”Vivino” 和”Cellartracker”都能方便記錄個人品酒筆記,更可互相和朋友分享。