Dinner – Roccolo Grassi

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Date/Time
Date(s) - 31/03/2016
7:00 pm - 11:00 pm

Location
CIAK - In The Kitchen

Category(ies)
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Roccolo Grassi Wine Dinner 

價錢: $780/ 位 (+10% 加一服務費)
報名方法: Click here

Antonio Galloni 於二〇一五年七月寫道:「莊主Marco Sartori先生能釀造出令人感動,純正的瓦爾波利塞拉 (Valpolicella) 和阿馬羅內酒 (Amarone)。由於Sartori先生釀造紅酒時,多避免風乾葡萄影響紅葡萄酒的味道,故讀者們可預計:Sartori手下的瓦爾波利塞拉和阿馬羅內酒,具現代感之餘,其殘留糖亦甚低。」

嘉里一酒香誠意邀請各位光臨米芝蓮一星的CIAK- In The Kitchen餐廳,體驗一場以洛卡格拉酒莊為主題的晚宴。屆時,您將會品嚐到在米芝蓮一星廚師Valentino Ugolini先生的領導和米其林三星廚師Umberto Bombana先生的顧問下的五道正宗義大利菜,再配上數款代表維納圖的葡萄酒,您將會從中體驗到義大利人的熱情好客。

洛卡格拉酒莊於一九九六年由Satori家族的後人Marco Francesca建立,並於短時間內成為瓦爾波利塞拉產區內品質最為先進的酒莊之一。當中阿馬羅內、瓦爾波利塞拉和索阿維(Soave)的葡萄酒,都獲得很高的評價。正當瓦爾波利塞拉產區其他酒莊都把其收割的葡萄寄送到當地農業合作社進行加工的時候,洛卡格拉酒莊卻利用可持續的葡萄栽培技術,種植酒莊十四公頃的葡萄園。因此,酒莊釀造出的葡萄酒,縱然在味道和個性上既有現代的氣派,它卻不失傳統的風味。

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