Clare Valley – Riesling 的角度

在數年前,提及喜愛的白葡萄酒品種時總圍繞著Chardonnay及Sauvignon Blanc的熱門名字。現在若要選一種白葡萄來配合香港炎熱潮濕的天氣及港式食物,許多人心裡也有個新想法– Riesling。德國及法國Alsace亞爾薩斯均是容易令人聯想到Riesling的產地,南半球呢? 則有Clare Valley。

位於南澳,屬於南澳最北部的著名產區,大部分種植於Clare Valley 的葡萄園均位於400-500米高地。夏天雖然炎熱,但高地令日夜溫差大,適合本生長在寒冷氣候的Riesling保持其酸度及味道。

相比德國及法國Alsace亞爾薩斯的Riesling,Clare Valley Riesling 總有較強勁的酒體,會帶有檸檬、蘋果及礦物的味道,經陳年過後,除了有一般的橡膠及皮革味外,也有煙燻的味道。但這裡由於也有不同的土壤及各酒莊也有獨特的釀造方法,風格也各有不同。

到訪了Clare Valley 四個酒莊– Tim Adams、Jim Barry 、Skillogalee及Calymore:
Skillogalee 及Calymore 的Riesling 屬於簡單清爽,Tim Adams 的則更有分量及層次感,而Jim Barry 的’The Florita’ Riesling 2004 則把Clare Valley Riesling 的陳年潛力表露無遺 – 除豐富檸檬果味外更添加皮革橡膠的味道! 這種特別的皮革、橡膠、汽油味道只屬陳年的Riesling 獨有,屬”Love it or hate it” 類,有人非常喜愛,也有人討厭萬分。

除Riesling 以外,Clare Valley 也有許多葡萄品種,例如Cabernet Sauvignon、Tempranillo、Gewürztraminer、Shiraz、Merlot。由於氣候關係,整體的風格沒像Barossa 的入口立即瞬即爆發的果味,味道較為內斂,反而會於入口後慢慢散發,質素優秀的Cabernet Sauvignon總擁有優厚陳年潛力,能作5-10年陳年。另一點也可以確定,Clare Valley 的葡萄酒整體質素還真不錯! Clare Valley 佔澳洲全國葡萄酒產量2%,但於葡萄酒比賽贏得的獎牌則有7%。

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