智利 – Maipo Valley

南美產酒國家智利出產的葡萄酒質素越來越高,也常見產自智利中部Maipo Valley 的紅葡萄酒。Maipo Valley 乃最靠近智利首都Santiago,是智利最歷史悠久的產地。葡萄品種之中,Cabernet Sauvignon 最為普遍達6,433畝,大幅拋離第二位的Merlot(1,103畝) 及第三位Carménère (810畝)。這裡的雨量稀少,需靠人工灌溉為葡萄樹提供水分,葡萄大多種植於山坡上以獲取更多陽光。

智利Maipo Valley 的Cabernet Sauvignon會用作單一葡萄或與Merlot和Carménère混釀而成,大多有強勁豐富酒體,充滿黑色水果如黑莓,李子及葡萄皮的味道,往往經深度烘烤的橡木桶令葡萄酒有厚重的煙燻和煙草味道。質素佳的往往有細膩柔順的感覺,當中也有部分質素不佳的紅葡萄酒帶有不成熟的青澀味道。當中質素也有很大分別。

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