嚐下屬於愛情的歷史 – Chateau Calon Segur

透過葡萄酒,除瞭解葡萄酒的色、香、味,我們更能喝下動人的歷史。

Chateau Calon Segur,其心型的酒標往往是情人節首選或象徵愛情的葡萄酒,也有人稱為愛情之酒,是波爾多Saint-Estephe 區繼Cos d’Estournel 及Montrose 以後區內最著名的酒莊之一,是波爾多左岸列級酒莊著名需要長時間陳年才能散發真正味道的葡萄酒,全因一直以來酒莊維持古舊的釀酒方法。

Chateau Calon Segur位於Medoc列級名莊的最北邊,傳說在18世紀, Chateau  Calon  Segur的主人Nicolas-Alexandre de Segur分別擁有了Chateau Lafite、Chateau Latour以及Chateau Calon  Segur,當時Lafite和Latour的名聲遠遠的超過了Calon  Segur,但當有人問他最喜歡哪個酒莊時? Nicolas-Alexandre回答:我人在Lafite、Latour釀酒,但心卻留在Calon Segur (I make my wine at Lafite and Latour but my heart is in Calon)。後來心形標記就出現於酒莊及酒標當中,紀念Nicolas-Alexandre 心愛Calon-Segur的感情,正好表達出堅定不移的愛, 也讓這支酒充滿了滿滿的愛意,成為情人節最暢銷的葡萄酒之一。

Nicolas-Alexandre的愛意並未為他的繼承人所珍惜,及後外甥兒子陷入財困,酒莊被迫售予他人,也一直經營不善。直至1894年,這一次卡龍情人堡的新主人也就是現在的擁有者,Gasqueton家族,他們同時也是Saint-Estephe地區Chateau Capbern – Gasqueton的所有者,質素自此有所提升,近年Calon Segur最著名的主人是Madame Gasqueton,她已故的丈夫Philippe是美度區最傳統的葡萄酒釀酒師之一。  1995年Philippe Gasqueton去世之時,許多人都預言Madame Gasqueton不可能堅守住Calon Segur,會將酒莊賣出。但事實是,Madame Gasqueton擁有過人的管理能力,全面接手了丈夫留下的工作,並且以極大的熱情和天份帶領著Calon Segur發展。有人說,千萬別被Madame Gasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住,她其實是波爾多地區最能幹、最精明的女人之一。Robert Parker 曾形容Calon Segur: 對傳統釀酒技術有極大的熱情,釀出傳統而需長時間陳年才能開啟潛能的葡萄酒 (remains the most faithful to the traditional style of long-lived wines that are slow to evolve and blossom)。

令人惋惜的是Madame Gasqueton 於2011年9月睡夢中逝世,Chateau Calon Segur於2012年給Suravenir Assurances,一家保險公司收購。

Calon Segur 的葡萄酒酒體偏向強勁,高單寧,散發黑醋栗、漿果、紫羅蘭及可可的芬芳,適合長時間陳年。”愛情之酒”之名字,也實在像我們追求的愛情一樣,能夠經歷歲月,共偕到老。

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