Caviar x Champagne Indulgence

以稀有魚子提煉成的面部護理,配搭上魚子醬及香檳,將會是怎麼美妙的體驗?

不曾是魚子醬的擁躉,多年前品嚐過俄羅斯的鱘魚魚子醬感覺其鹹味掩蓋了魚卵的味道,唯俄羅斯及伊朗生產的上等魚子醬佔全世界市場的95%,這次品嚐的法國培植及製造的Caviar de Neuvic 位於靠近波爾多的阿基坦,以保護生態環境的方法養植鱘魚,相比先前試過的鱘魚魚子醬,Caviar de Neuvic的鹽分較少,鱘魚魚子的獨特鮮味更濃郁。

 

Caviar de Neuvic 的魚子醬除可配搭傳統Vodka 烈酒外,細膩的香檳也是另一個美妙配合:

photo 3_副本

Champagne Delamotte Blanc de Blancs NV
與偉大的Champagne Salon屬姊妹酒莊,先前品嚐過Champagne Delamotte的香檳許多次也從沒有失望過。Champagne Delamotte Blanc de Blancs NV 使用100% Grand Cru 級別的Chardonnay,而且只使用10% reserve wine (酒莊為了保持穩定的質素會儲備reserve wine混釀) 用以突出Le Mesnil-sur-Oger, Oger 及Cramant三個Grand Cru 田園的特色。

photo 4_副本

Champagne Bereche Et Fils Reflet D’Antan
Growers Champagne 近年受歡迎程度上升不少,主要是這些自己擁有葡萄園的農民(或該稱釀酒家) 有更大自由度以他們的知識及智慧釀造更具地方特色的香檳,Bereche Et Fils釀造Reflet D’Antan的方法也也罕有的Solera 木桶調配,二次發酵也以木塞而不是用類似啤酒蓋的蓋子封口,他們深信以木塞封存可以讓微量的氧氣加入令氣泡更為纖細綿密。單從香氣已感受到這香檳架構的壯大,除果香及酵母帶來的麵包和餅乾味道外,還添加了溫和的木桶味道,令整個品味體驗更為豐富複雜。

 

photo 5_副本

BEDEL Francoise Comme Autrefois 2000
香檳區內較少有推動全面Biodynamics方法釀酒的酒莊,以橡木桶作第一次發酵並而木塞為二次發酵的封口並且陳年十年以上。以70% Pinot Meunier 及30% Chardonnay的葡萄釀造讓整體結構更為壯大,並且具有大部分香檳達不到的悠長餘韻。

Champagne Savart, L’Ouverture Brut 1er Cru
Champagne Savart L’Ouverture 以100% Pinot Noir 釀造,令其結構更為豐富,也為此香檳提供了紅莓及啤梨的香氣,年產量也僅有約1700箱。

魚子醬及香檳無可否認是最佳的天作之合,如添加上魚子精華面部護理又會是怎樣的感覺?

詳情查詢: Pavillon Medspa 1503-06 Heng Seng TST Building 18 Carnavon Road, TST, Hong Kong +852 3464 0542

Comments

Mozelle

If you are interested in topic: earn online money by typing organizations – you should read about Bucksflooder first

Leave a comment

name*

email* (not published)

website