Bellavista Franciacorta Alma NV

已經多次品嚐Bellavista 的Franciacorta ,往往是帶來優美的感覺,於意大利也可以造出媲美香檳的佳作! 這次認真品嚐了其最入門的非年份Franciacorta ,香氣上明顯以酵母帶予的餅乾及燒烤味道作主導,甚至把果味完全蓋過,舌頭間也感受到酵母的力量非常重,這次認真品嚐之後稍比覺得過重而且把果味蓋過了…欠缺了該有的細膩! 但也老實考慮其售價 – $235/瓶,所帶予的整體質素也肯定是香檳以外地區難求! 選擇與不太濃郁的豬或雞菜式配搭該比海鮮更配合。

購買地點: Bellavista Franciacorta Alma NV (Slurp $235/瓶)

Le Tour De Mons Margaux 2010

相比起其他Margaux 產區,使用了更高比例的Merlot 葡萄,2010年使用了45% 加上50% Cabernet Sauvignon 及5% Petit Verdot 釀造,再在40%新法國橡木桶沉浸12個月。顏色偏向深紫色,有大量的李子、藍莓及車厘子香氣,延續於味蕾之中。整體感覺像右岸Saint-Emilion 區的紅酒,不見得有Margaux 該有的香氣,也沒有潛力經陳年後有良好的變化。折扣後$180……價格合理但沒有驚喜。

購買地點: Le Tour De Mons Margaux 2010 (Voila $180/瓶)

Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2008

Col d’Orcia 屬傳統派釀造者,這款Brunello di Montalcino以大容量斯洛伐克橡木桶沉浸達三十六個月。
清透的寶石紅顏色,在香氣上給予成熟甜蜜紅莓、香料、薄荷及一些煮熟紅果感覺。丹寧和酸度達致理想,收結有咖啡及煙燻的味道。
入口欠缺Brunello di Montalcino該有的複雜性,雖擁有許多美妙果香卻未能予人深刻印象。可配搭烤豬或燒雞但調味不太濃烈的菜式。

購買地點: Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2008 (Watsons Wine $398/瓶)

Dynasty Dry Red Wine 1999

人民幣68一瓶的葡萄酒首先別有任何其中,而其1999並非年份的意思,所以別期望有任何驚喜… 12% 酒精度,打開的確有淡淡的紅葡萄酒味,形容不上其他味道了…整體像一支有酒精的葡萄汁,相信製造過程經人工化添加許多後期色素及調味,有興趣感受加工葡萄酒又不怕影響身體可以一試。
購買地點: 深圳Aeon超市 (Dynasty Dry Red Wine 1999 – RMB68/瓶)

Chateau Boutisse Saint Emilion Grand Cru 2006

其實2006年份品嚐過也寫過了,但這次在品嚐卻有不一樣的體驗…

曾品嚐過Chateau Boutisse 數個年份(2004, 2006 及2011),認為這個是水準不穩定的酒莊,2004年份質素不佳,結構簡單得像普通的法國AOC波爾多葡萄酒; 2011年的則回到波爾多右岸Grand Cru 級別水準卻欠缺大驚喜; 而這支2006年則是最優勝的年份。這支2006年份最標誌是經8年陳年後帶予的力量,香氣上充滿紅果、乾果、泥土及動物的味道,入口丹寧感覺柔軟舒適,入口的味道與氣味一致。餘韻之後,有一種遇到葡萄酒達到最佳適用期的感動。也證明購買葡萄酒不一定需要花費大筆金錢,只要找到適合的葡萄酒,你就能獲取其適度陳年的價值。

Saint Emilion Grand Cru 與 Saint Emilion Grand Cru Classe 級數不同,前者只需達到一定亦要求就能在其酒標標上” Saint Emilion Grand Cru ,其質素差異甚大,當中也能有像這支Chateau Boutisse 2006 般有驚喜,但市場也潛伏著售價不低但質素一般的葡萄酒,值得多加留意。

Walter Hansel Russian River Valley Pinot Noir 2011

Russian River Valley 位於美國加州Sonoma ,受太西洋氣流影響,屬美國釀酒區其中一個相對寒冷的產區,當中以其Pinot Noir 及Chardonnay著名。Walter Hansel Russian River Valley Pinot Noir 2011 剛開瓶已散發複雜的紅色水果香氣,如覆盆子、红莓、石榴及乾李子的香氣。酒體屬中上,入口後持續其複雜的紅果香氣,亦帶予乾果、森林及泥土的氣色。整體架構均衡於果香及細膩但鞏固的丹寧中。非常優秀的美國Pinot Noir!

購買地點: Altaya Wines (Walter Hansel Russian River Valley Pinot Noir 2011 – $390/瓶)

Gaston Chiquet Champagne

葡萄以45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay 及20% Pinot Noir釀製,香氣稍稍欠缺果味,以酵母例如餅乾的味道作主導,氣泡屬於微量及靜止狀態,入口有青檸、柚子皮、餅乾等味道,整體結構簡單,若以香檳的質素來說絕不屬於優質的等級。

購買地點: Altaya Wines (Gaston Chiquet Champagne N V $310/瓶)

Beaujolais Nouveau Reserve de Predelys 2014

每年十一月第三個星期四推出的Beaujolais Nouveau 又來了! 2014年對Burgundy 或Beaujolais這地區均不是幸運的年份,連場的冰雹影響了葡萄的質素和收成。

所有Beaujolais Nouveau均使用100% Gamay 紅葡萄釀製,這款Beaujolais Nouveau 擁有濃厚的草莓、紅桑果及清新的薄荷香氣,酒精只有12%,丹寧非常低而且果味濃厚,入口後除了豐富的紅果還有明顯的香蕉味道。單純欣賞其果味還行,不過架構非常簡單,適合稍微雪藏至12-14度享用。

購買地點: Market Place (Beaujolais Nouveau Reserve de Predelys 2014 $89/瓶)

La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2008

大膽嘗試打開2008的Barolo,成熟沒有? 適合飲用沒有?香氣還是收歛帶花香及紅莓感覺,入口丹寧強勁令口腔有強烈的感覺,有葡萄乾、葡萄皮及黑李子的味道,強勁堅實的丹寧亦一直延伸達5秒…2014年享用也只可形容為傳統而適合陳年20年以上的Barolo,建議多放10年以上,若要立即享用,也可嘗試醒酒3個小時以上,但如果你有耐性,還是陳年更佳。