Wine of the week – Il Poggione Brunello di Montalcino 2011

近年意大利Il Poggione酒莊的質素的確提升不少,上星期有機會嚐到最新推出市場的2011年份,雖說2011年並不如2010年的完美,但Il Poggione依然能夠釀出好的Brunello di Montalcino。香氣雖稍為收歛,入口透露有陽光氣息的黑果、野草、煙草及皮革的味道,無論香氣、味道、酸度及丹寧均表現得平衡且全面。考慮到最少擁有10年的陳年能力加上目前只約$200的售價,還不成為$200價錢指標的皇牌?

Wine of the week – Charles Defour Le Champou Clos Blanc de Blanc NV

可能是其中一支最難尋找的香檳,皆因相比芸芸大品牌的高產量,這香檳農Charles Defour 的產量少得驚人 – Le Champou Clos年產不到2000支。以100% Pinot Blanc 釀造,從香氣上已感覺這香檳有與眾不同的特性 – 有泰國香料及白花的香氣,花香及礦物持續於味蕾之間,持續突顯純淨的風格。釀酒師並沒有刻意利用酵母提升酒體及複雜性,反而把葡萄及土地的特色完美發揮出來。開瓶後慢慢在變化,需用白酒杯感受其變化及個性,可喜的是價錢比相象中親民,只要細心參找還能在外國酒商購買得到。

Wine of the week- Domaine des Senechaux Chateauneuf-du-Pape Blanc 2008

法國隆河 Rhone Valley的白酒一直被紅酒的鋒芒蓋過,但這裡的白酒往往是獨一無二的難忘。這次品嚐過由Chateau Lynch Bages 擁有的酒莊,位於南部Chateauneuf-du-Pape,以 Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc and Roussanne混合釀成。金黃的成熟酒色,帶來開放的花香及蜜糖香氣,更有誘人的芒果、蜜柑及烤焗果撻的味道。而這瓶白酒造得更為細緻的地方在酸度,切切實實地均衡了隆河白酒獨有的油膩感覺。有些時候其烤蘋果撻的味道像喝陳年20年以上的香檳。收結有點柑桔皮的微苦,要麼你愛得要死,要麼你永遠不在碰,或許透露了Chateauneuf-du-Pape白酒不普及的原因?

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Wine of the week – Simon Bize Savigny Les Fournaux 2010

Domaine Simon Bize 是Savigny-les-Beaune 區的大酒莊,家族從1890年起已經在這裡釀酒。紅酒會用上葡萄的桿和枝節一起釀造豐富其丹寧,Premier Cru 用上約10-15%全新木桶。Simon Bize 在 Savigny Les Fournaux (Premier Cru) 擁有1畝葡萄園,2010年份一開瓶已經擁有活潑生動的香氣,容易找到黑及紅漿果的味道,慢慢地透露些花瓣的香氣。Simon Bize Savigny Les Fournaux 的果香濃郁緊實,往後有些酸莓的餘韻。表現極度出色,價錢貼近Weekday Wine 水平,喝半天也不膩的勃良第紅酒。

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Wine of the week – La Pointe 2010

La Pointe 雖然是其中一家產量最大的Pomerol酒莊,但在香港卻像沒什麼曝光率。產量大卻不代表質量較差,第一次試的時候在倫敦波爾多05,09,10品評,La Pointe 2009 和2010 都是眾多葡萄酒表現最驚喜的紅酒,回來香港再試,依然出色! La Pointe 2010味道集中而且深入,帶有紅李、深色櫻桃及煙草的味道,及後的煙燻味道繼續延伸至結尾。明顯還在年輕的階段,中高度的酒體,丹寧依然結實緊閉。考慮到只是400多元左右的Pomerol,La Pointe 2010仍然是過往365日最價廉物美的波爾多紅酒,甚至可媲美最佳的Pomerol區紅酒,還可陳年10-20年。

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Wine of the week – Paul Bara Comtesse Marie de France 2004

Paul Bara 一直是大家揭開各大香檳品牌後發現的名字,”the Club Tresors” 28個成員最可靠出色的酒莊。Paul Bara 位於香檳區Bouzy區,擁有11畝葡萄園,當中以Pinot Noir 葡萄最為出眾,出品的香檳Pinot Noir 都較高比例。Comtesse Marie de France 可說是Paul Bara 最高質素的出品,每次只產約6000支。只在優秀年份出產(2002、2004後暫時沒有新年分推出市面) ,以Pinot Noir 葡萄100% 而且全屬香檳區Grand Cru 級葡萄,把Blanc de Noir 演繹得淋漓盡致,容易找到蘋果蓉、檸檬撻、草莓、柑果皮、白桃的味道。如果能在港幣500左右找到合格有餘,最合適配搭該會是脂肪較多的魚類,焗三文魚或 連濃郁醬汁的鱈魚都可是美好配搭。

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Chateau Calon Segur 1986

Calon Segur 一向都是需要耐性等待的波爾多紅酒,1986在80年代還算是可靠的年份(當然比不上82和89),經上26年的樽內陳年的確能把Calon Segur過份強悍的個性柔化,依然保持酒莊和Saint-Estephe產區的特性,擁有許多來自強勁丹寧的煙草、鉛筆、皮革、煙燻的味道,波爾多最瑰麗的氣質始終來自陳年後帶來的和諧,這瓶1986Calon Segur 比許多90年份感覺還年輕。

購買地點: Chateau Calon Segur 1986 (MegaWill Wine – $899/瓶)

Mumm Corton Rouge NV

整體算是中規中矩的大品牌NV香檳吧! 並沒有動人的香氣,僅有些礦物和檸檬味道。 酵母的味道卻很重, 嘴裡充滿餅乾和多士的味道, 甚至有點蓋過應有的果味。 酒體頗重, 但能帶來頗深刻的餘韻。

Love it or hate it – 如果你是酵母愛好者Mumm 會是你其中一個最佳選擇。

Heidsieck Monopole Blue Top NV

倫敦發現許多超低價香檳! 有部分甚至低至13英鎊(港幣156左右)! 這支Heidsieck Monopole Blue Top 也只需要17英鎊(英國還有2英鎊的 和20% 銷售稅!)! 香氣並不明顯隱約帶有檸檬感覺, 氣泡的發展良好,數量不多,細緻而且緩慢。  以香檳來說酸度較低, 令入口偏向於成熟熱帶果實的味道。 是擁有香檳的特質但欠缺靈魂和架構, 不過以折算港幣兩百多的價格應該不需要任何猶疑了吧……於倫敦Tesco有售。

北海道Kerner 2013

發現北海道Kerner 白葡萄酒! Kerner乃近代透過Trollinger 及Riesling 繁殖的新葡萄品種,葡萄果實的糖分高,產量大,多見於德國。同屬寒冷天氣的北海道原來也有種植Kerner!
這支白酒酸度頗明顯,有蜜瓜的香氣,入口則感到有明顯的醋栗、青提、青蘋果及檸檬的味道。香氣明顯有甜美的感覺但與舌頭間則被酸度主導了,雖欠缺特色,但如配搭食物如海鮮或壽司甚至炸物也該不錯! 而且價錢非常相宜,好奇的話值得一試!

購買地點: 阿信屋 ($129.2/瓶)