Penfolds Bin 407 2009

Penfolds 系列中以100% Cabernet Sauvignon的Bin 407! 整體感覺以波爾多左岸為學習榜樣,帶深沉的紫紅色,中等的香氣伴隨黑莓、煙草及橡木的感覺。有剛勁的酒體、中上的酸度及成熟的丹寧,帶成熟黑色水果、香草、煙燻及雲尼拿的複雜味道,亦有明顯的餘韻。屬於優秀質素的葡萄酒,而且稍稍脫離新世界葡萄酒常見的果醬感覺,整體顯得優雅而有層次感。但以超過$400的價錢,在波爾多也不難找到其他選擇。

d’Arenberg Coppermine Road 1999

偶然機會下品嚐到澳洲這新著名酒莊的旗艦級出品Coppermine Road,而且是1999年! 100% 的Carbernet Sauvignon 令人驚喜,一開瓶已帶豐富的紅果香,偏向為山渣及熟野莓的香氣,置於醒酒器約半小時,味道亦似香氣及感受到丹寧的柔順。整體感覺非常濃郁及感受到澳洲的陽光,留意這酒經陳年後酒渣很多,必需將酒樽垂直放置半天再經醒酒器隔濾。整體感覺動人! 性價比高!