Wine of the week – Galatrona Petrolo 2006

Petrolo酒莊從1990年起從一小塊葡萄園開始種植Merlot試驗,原想配合意大利Tuscany 最普及的Sangiovese葡萄,但後來卻發現這葡萄園所釀出的100% 單一Merlot 更出色,就有了Galatrona. 2006年雖經9年陳年,剛開瓶依然較為收歛,一直到第3-4小時才慢慢開放,味道很集中,黑莓、李子、香草的味道平衡而且有一定深度,從頭到收結,Galatrona也有獨特細膩的雲尼拿味道,令Galatrona一直是我喜愛的意大利Merlot。

Wine of the week – Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 2007

2007 是 Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 最近期推出的年份,原本以為過早享用卻比預期中達適飲期。很多人說,最適合把這瓶Valpolicella Classico”打開” 該會是早上開瓶然後把酒塞放會酒瓶靜待一天…….體驗過後的確把其潛能釋放出來,擁有咖啡、野莓、混合香草、紅莓果醬的味道,15%酒精在口中頗為強烈卻令人有渴望呷第二口的衝動…達無可抗拒的境地!

Wine of the week – Il Poggione Brunello di Montalcino 2011

近年意大利Il Poggione酒莊的質素的確提升不少,上星期有機會嚐到最新推出市場的2011年份,雖說2011年並不如2010年的完美,但Il Poggione依然能夠釀出好的Brunello di Montalcino。香氣雖稍為收歛,入口透露有陽光氣息的黑果、野草、煙草及皮革的味道,無論香氣、味道、酸度及丹寧均表現得平衡且全面。考慮到最少擁有10年的陳年能力加上目前只約$200的售價,還不成為$200價錢指標的皇牌?

Bellavista Franciacorta Alma NV

已經多次品嚐Bellavista 的Franciacorta ,往往是帶來優美的感覺,於意大利也可以造出媲美香檳的佳作! 這次認真品嚐了其最入門的非年份Franciacorta ,香氣上明顯以酵母帶予的餅乾及燒烤味道作主導,甚至把果味完全蓋過,舌頭間也感受到酵母的力量非常重,這次認真品嚐之後稍比覺得過重而且把果味蓋過了…欠缺了該有的細膩! 但也老實考慮其售價 – $235/瓶,所帶予的整體質素也肯定是香檳以外地區難求! 選擇與不太濃郁的豬或雞菜式配搭該比海鮮更配合。

購買地點: Bellavista Franciacorta Alma NV (Slurp $235/瓶)

Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2008

Col d’Orcia 屬傳統派釀造者,這款Brunello di Montalcino以大容量斯洛伐克橡木桶沉浸達三十六個月。
清透的寶石紅顏色,在香氣上給予成熟甜蜜紅莓、香料、薄荷及一些煮熟紅果感覺。丹寧和酸度達致理想,收結有咖啡及煙燻的味道。
入口欠缺Brunello di Montalcino該有的複雜性,雖擁有許多美妙果香卻未能予人深刻印象。可配搭烤豬或燒雞但調味不太濃烈的菜式。

購買地點: Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2008 (Watsons Wine $398/瓶)

La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2008

大膽嘗試打開2008的Barolo,成熟沒有? 適合飲用沒有?香氣還是收歛帶花香及紅莓感覺,入口丹寧強勁令口腔有強烈的感覺,有葡萄乾、葡萄皮及黑李子的味道,強勁堅實的丹寧亦一直延伸達5秒…2014年享用也只可形容為傳統而適合陳年20年以上的Barolo,建議多放10年以上,若要立即享用,也可嘗試醒酒3個小時以上,但如果你有耐性,還是陳年更佳。

Avignonesi Rosso di Montepulciano 2011

由Canaiolo Nero、Mammolo及 Prugnolo Gentile三種意大利本地葡萄混釀的葡萄酒,好有趣! 顏色帶較淺的紅寶石色,有明顯的紅苺、紫羅蘭、李子及果醬的香氣,中等的酸度,丹寧低。入口後感覺有種煮熟的果醬及糖果味道。整體有點像Beaujolais Nouveau 的糖果感覺,當作派對用酒還不賴….

購買地點: Watsons Wine (Avignonesi Rosso di Montepulciano 2011 $180/瓶)

Castello Volpaia Balifico 1995

65% Sangiovese 加上35% Cabernet Sauvignon 的配搭,陳年18年後,仍帶豐富紅莓、成熟李子、山楂的香氣,入口除果香更有動物及泥土的味道。依然感受到丹寧的結構,但偏向柔順。

剛開瓶酸度較高,直至2-3小時後才漸漸降低達致整體均衡。相比優秀的葡萄酒,還欠缺架構及難忘的回味。但更令人驚喜的是這支不著名的義大利葡萄酒竟可有18年的壽命,而且價錢只是港幣350左右。

Col d’Orcia Brnello di Montalcino 2006

2006年的意大利Brunello di Montalcino產區 遇上暴雨的冬天及初春,延遲了發芽期,慶幸踏入夏天天氣乾燥及溫度高,葡萄也能夠在成熟的情況下收成。Col d’Orcia Brnello di Montalcino 2006釀造的時候經過3年的橡木桶沉浸及1年的樽內陳年,100% Sangiovese葡萄釀造,擁有中度的野莓、山楂及複雜香草的香氣,入口丹寧細緻,也尚算達致均衡,有甜美香草及木桶味道的收結,稍欠豐富層次。適宜預先醒酒3-4小時。

購買地點: Watson’s Wine (Col d’Orcia Brnello di Montalcino 2006, $398/瓶)

Argiano Rosso di Montalcino 2007

有偏啡通透的寶石紅色,明顯的紅桑果、野莓果香,亦有大量香料及橡木香氣。有中等的丹寧及強勁的酸度,給予直接的葡萄乾及成熟野莓果醬的味道,與大部分Sangiovese 一致,整體酸度高,適合配合意粉及薄餅等食物。稍等開瓶後一小時層次變化較佳。

購買地點:
Argiano Rosso di Montalcino 2009 (Altaya Wines $150/支)
Argiano Rosso di Montalcino 2011 (Altaya Wines $150/支)