美國與德國Riesling

有些時候,選擇葡萄酒的因素可能會考慮食物配搭,場合,有時也會受天氣影響。

天氣開始回暖潮濕,下班打開一瓶沉重認真的波爾多或澳洲的Shiraz 也許感覺更為疲累,不如考慮Riesling 白葡萄,高酸度能刺激胃口,普遍的檸檬、醋栗、青檸、酸梅等味道,陳年也有汽油或皮革等層次的味道,反而可以洗脫日間的疲勞。

這次找來一支美國及德國的Riesling,你又偏好那一種?

Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen Eroica Riesling 2011
Eroica 由 德國著名的釀酒師Dr. Loosen與美國華盛頓省Chateau Ste. Michelle合作,於美國Columbia Valley釀造的標誌性Riesling。以往美國釀造的Riesling 大多質素普通,而Eroica 則屬美國其中一支最受世界認同的Riesling 白葡萄酒。

屬於乾白葡萄酒,香氣不屬明顯帶礦物及青檸的香氣,如口中酸度感覺高,有明確的桃子、檸檬、醋栗、梅子等味道,而且也給人頗長的餘韻,能夠再陳年3-5年期待味道的變化。他不屬於德國人於異地模倣舊世界祖國的出品,反而更像代表著許多其他新世界葡萄酒的Riesling。可這2011年份被放於Market Place 超市中售賣,又有多少人願意買回家多待幾年呢?
Market Place by Jason ($268/瓶)

Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Auslese 2009
位於德國Rheinhessen釀造的Auslese 級數Riesling 白葡萄酒,7.5% 的酒精而且帶微甜,帶豐富的成熟蜜瓜,蜜桃及輕微蜜糖香氣,入口的味蕾與鼻子的感覺吻合,感覺較直接也欠缺餘韻,加上扭蓋設計,相信不值得在施予陳年(雖然也有人認為扭蓋有能有助陳年…反正對於這葡萄酒我不相信了)。 喝過後才理解這葡萄酒售價為$398 (折扣後$310)……
Watsons Wine Cellar ($398 – 折扣$310)

Dr. Heger Pinot Noir ”Blanc De Noir” Trocken 2010

Blanc du Noirs 的香檳還嘗遍! Blanc du Noirs, 用Pinot Noir 葡萄釀成的白酒還是第一次在德國酒見到!
未開瓶時估計味道將香檳二次發酵前的基酒,酸度該會很高。
檸檬黃酒色,不算太明顯香氣,只隱約感受到礦物及花香,入口有檸檬、木瓜、野莓的味道,酸度頗高。無論香氣及味道均比較單調直接,有欠均衡。

購買地點: Schmidt Vinothek