Wine of the week – Markus Molitor Wehlener Klosterberg Spatlese Riesling 2003

德國Markus Molitor酒莊珍藏了部分出品於稍後年份推出,酒標也換了,這次是2003 9th Edition,代表這瓶2003 Riesling是第9個階段的出品。2003 對德國也是一個具考驗性的年份,近50年最炎熱的年份令葡萄達致很好的成熟度,糖分也充足,但只有較寒冷地段才能保留Riesling 最重要的酸度。這酒也達到很好的陳年,礦物、橙花、熱帶果實之中隱約透露橡膠的香氣,結構雖然簡單直接,入口也有舒服的茉莉花、芒果、果撻的烘烤味。或許是炎熱年份的影響,酒體有像牛油的厚實感,表現得直接而且全面地吸引。

Wine of the week – Galatrona Petrolo 2006

Petrolo酒莊從1990年起從一小塊葡萄園開始種植Merlot試驗,原想配合意大利Tuscany 最普及的Sangiovese葡萄,但後來卻發現這葡萄園所釀出的100% 單一Merlot 更出色,就有了Galatrona. 2006年雖經9年陳年,剛開瓶依然較為收歛,一直到第3-4小時才慢慢開放,味道很集中,黑莓、李子、香草的味道平衡而且有一定深度,從頭到收結,Galatrona也有獨特細膩的雲尼拿味道,令Galatrona一直是我喜愛的意大利Merlot。

Wine of the week – Meo Camuzet Morey St Denis 2008

這次的Wine Of The Week 例外地不挑優秀的酒反而從錯誤中學習。勃良第葡萄酒往往是滿佈地雷的土地,不付出過萬(或十萬!)學費絕不容易了解,就算經歷木人巷後也有踩地雷的一日。以為追隨大酒莊就永不失利,但這次遇上了Meo Camuzet “Maison” (向葡萄農購買葡萄釀成的酒) Morey St Denis 2008,價錢不高,第一瓶酸度過高,碰上第二瓶試試加長醒酒時間,酸度稍為放緩,酸莓和花香的香氣欠缺特色,入口漫延著紅果及話莓的味道,沒有深度及層次。$300還可,超過$500則要好好迴避。

Wine of the week – Joseph Drouhin Musigny 2004

令人著迷的勃良弟紅酒往往在Pinot Noir 的細膩淡薄中卻能同時給予深度,味道千變萬化卻持續帶來最具風土的特色,矛盾的文字不如親身感受。Joseph Drouhin的Musigny似一位變化多端的妖后,剛開始有像Bonnes Mares的堅實,紅果的香氣慢慢釋放則像Vosne Romanee,開瓶2小時後則綻放花香回到Chambolle Musigny的特色。花香、紅莓乾及礦石的味道,由始至終保持難忘的細膩感,無論頭1小時、2小時到3小時均各具特色,喝到尾段一直奢望這是瓶1.5L…

Wine of the week – Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge 2013

Chassagne-Montrachet 的白酒或許試過許多,但這瓶來自Chassagne-Montrachet的紅酒卻實是驚喜萬分。濃郁的花香及紅椒香氣和誘人的紅莓味道緊緊相扣,無論深度及酸度均工整而沒有瑕疵,餘韻更帶點四川的花椒感覺。誰說Burgundy 沒有驚喜?  必需用大的勃良弟酒杯品嚐才能感受其真正能力。

Wine of the week – Chevillon Chezeaux Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saints Georges 2012

來自Nuits Saint Georges 西南的一級田,一開瓶已經散發細膩及開放的香氣,甚至可用爆發性形容。帶有複雜且有層次感的花香、草莓雪葩及香料香氣。中度酒體,入口比香氣遜色卻平衡優雅。獨特而且綻放的香氣成為這葡萄酒的特色,甚至可媲美最好的Chambolle Musigny。遺憾是這酒產量不多,來自0.47畝的葡萄園,估計大部分都在法國消耗掉…

Wine of the week – Bouscaut Blanc 2012

Chateau Bouscaut 的白酒一直都常出現在品酒會上所以多年來都有許多機會品嚐到,亦一直是穩定且非常出色的酒莊。2012年用了53% Sauvignon Blanc 及 47% Semillon,木桶也使用得較多,達45%的新橡木桶陳年(Domaine de Chevalier 才用35% 新橡木桶)。2012的Bouscaut 香氣很突出,帶有醋栗、礦石、蜜糖、烘烤及輕微的青草味。味道複雜豐富卻細膩得很,餘韻一值維持木桶的烘烤味道。Smith Haut Lafitte及Domaine de Chevalier當然是波爾多白酒的代表,但肯定售價300以下的Bouscaut質素從來相差不遠。

Wine of the week – La Rioja Alta 890 1998

稍稍了解西班牙Rioja 產區的La Rioja Alta都知道,其旗艦產品890只挑選極佳年份釀造,最近推出市場的3個年份為2001, 1998及1995。以95% Tempranillo, 2% Mazuelo 及 3% Graciano,陳年在美國橡木桶達6年之久。擁有濃郁的甜美車厘子、紅莓、意大利香草及煙草香氣,入口後更有幼滑的椰子及雲尼拿味道。890比904更出眾的地方在其複雜性及果香的純淨,酸度感覺突出,但丹寧卻因長時間的陳年極致柔滑柔順。無可否認La Rioja Alta 890是質素頂級的Rioja,還可陳年至20-30年之久…

Wine of the week – Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 2007

2007 是 Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 最近期推出的年份,原本以為過早享用卻比預期中達適飲期。很多人說,最適合把這瓶Valpolicella Classico”打開” 該會是早上開瓶然後把酒塞放會酒瓶靜待一天…….體驗過後的確把其潛能釋放出來,擁有咖啡、野莓、混合香草、紅莓果醬的味道,15%酒精在口中頗為強烈卻令人有渴望呷第二口的衝動…達無可抗拒的境地!