與葡萄酒大師李志延對談

HK Wine Blog: 你認為Decanter Asia Wine Awards 與其他葡萄酒比賽或獎項有什麼不同? 他能為讀者帶來什麼得益?
李志延Jeannie Cho Lee: Decanter Asia Wine Awards 的特色大致能夠歸納出數點。
首先,Decanter Asia Wine Awards 獲世上其中一本最具歷史及國際性的葡萄酒權威雜誌支持,無論印刷本及網上版本,<Decanter>在世界各地均屬首屈一指及具公信力的葡萄酒雜誌,也能令獲嘉許的葡萄酒能夠藉此在短時間內遍及世界。Decanter Asia Wine Awards整個品評制度也非常完善,聚集了40多位世界和亞洲著名的葡萄酒專家組成。評審委員也不會在一天內品嚐過多的葡萄酒,過程中,透過互相討論歸納出葡萄酒的質素。而在Decanter Asia Wine Awards中,雖然對辦法獎項數量並不設限,但也只有不超過2%的葡萄酒獲得金獎,僅有16%獲得銀獎,這就足足印證DAWA對質素的堅持。

HK Wine Blog: 你怎麼理解香檳及氣泡酒在亞洲市場的地位? 需求會繼續上升嗎?
李志延Jeannie Cho Lee: 香檳及氣泡酒在香港會持續獲得顧客的認同,尤其是質素在開瓶一刻已經能夠反映一切,品質優秀的總帶非常細緻的氣泡,也例如年份香檳,入口會像忌廉般綿密,卻少了過強的酸度,任何人也能夠分辨出來。但在中國大陸的市場,他們還需要點時間,還在嘗試學習的階段。除了法國香檳外,你也能夠在意大利找到高質素的氣泡酒,例如意大利Veneto的Bisol Cartizze Dry 2012與這年獲得地區獎,同屬以傳統方法釀造,不獨法國專美。

HK Wine Blog: 今年日本的葡萄酒為我們帶來驚喜,那麼中國酒莊怎麼樣?
李志延Jeannie Cho Lee: 中國酒莊也絕對在進步之中,這質素上的進步,不單侷限於小型酒莊Boutique Winery,而是連龍頭酒莊,如張裕的質素也在上升之中! 憑著近年大額的資金投放,我們不禁期待,那個地區將會是下一個新世界釀酒地?會否是雲南? 中國土地廣闊,不同的緯度及氣候,也總有一個適合葡萄生長的土地! 我們也將拭目以待!

Afternoon tea & dinner with Chateau Smith Haut Lafitte

若數法國波爾多最值得遊覽的酒莊,Chateau Smith Haut Lafitte 肯定列入頭五的名單。Chateau Smith Haut Lafitte 酒莊內包含感覺廣闊華麗的城堡,也集合酒店、餐廳及水療於一身。而近年葡萄酒的質素也不斷提高,廣泛獲得贊同。眾所周知,葡萄酒有抗氧化作用,所以酒莊除葡萄酒外,也有以葡萄精華提煉的護膚產品品牌Caudalie,即將在中環擺花街設立門店。

Chateau Smith Haut Lafitte 將聯同Conrad HK Hotel 及Altaya Wines舉辦兩項活動:

(1)  Discover the beauty secrets of the Grapes
日期: 29 Oct 2013
時間: 3PM to 5PM
地點: Pacific Bar, Conrad Hong Kong
價錢:$288

(2)  A luxurious wine dinner
日期: 29 Oct 2013
時間: 7PM開始
地點: Brasserie, Conrad Hong Kong
價錢: $1200

報名方法: 電郵summer@altayawines.com 或致電 3669 1974

若參加以上兩個活動(下午茶及晚餐) ,Altaya Wines提供優惠價$1,388!

P.S. 晚餐屬超值的選擇! 五星級酒店晚餐加上波爾多其中一家最優秀酒莊的紅白葡萄酒,肯定是難忘的體驗。

James Halliday 推介5星酒莊晚宴

Telford International 將於10月24日於尖沙咀皇家太平洋酒店舉辦James Halliday 推介5星酒莊Capel Vale 晚宴,Capel Vale 為西澳洲的先鋒,創立人Mr. Peter Pratten 了解西澳各土地的特色及氣候,發掘出有潛力的葡萄園,他將親臨香港與大家共渡晚宴,分享管理酒莊及釀造葡萄的點滴。

日期: 24 SOctocber (星期四)
時間: 7:00 – 10:30PM
地點: Pierside Bar & Restaurant, Royal Pacific Hotel, TST
價錢: 港幣520 (含加一服務費, 需經Telford International 預訂); Walk in: $588 (不含加一服務費)
客席講師: Mr. Peter Pratten – Chairman, Capel Vale Wines
報名方法: 致電2315 6567 Julia Iaconelli

詳情: http://hkwineblog.net/wp-content/uploads/2013/10/James-Halliday.jpg

HK Wine Blog GAJA酒莊15%專屬優惠

又為所有HK Wine Blog Fans “刮”到專屬優惠,截至10月31日前,所有HK Wine Blog Fans 於Altaya Wines 選購GAJA 家族所有系列葡萄酒均可獲得85折優惠! 經品嚐後優惠之選: Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 200885折後 $272! Barolo Dagromis 2006/2007 85折後 $348.5!Barbaresco 2008 $1,067!

詳情請到: http://hkwineblog.net/wp-content/uploads/2013/10/GAJA-offers-01.jpg

希望遲d可以有多d優惠比大家啦!

Test the palate13

上星期HKIWSC於會展”Test the palate”品酒活動,大家有無試到難忘葡萄酒?

參加左2/10, 印象中的優質酒…
Bodgeas LAN Gran Riserva 2005, Ponti Wine 賣$368
Piper-Heidsieck Brut Champagne 2006, 市價約$500
仲有好多好多泰國酒!! 可惜…納入”不能競技”行列!

One night with GAJA

為慶祝獲得意大利著名酒莊GAJA的獨家代理,Altaya Wines 於LKF Hotel ,邀請了GAJA 家族的女兒一起分享了這享負盛名的意大利家族大部分系列葡萄酒。

GAJA 的旗艦級葡萄酒如SPERSS, SORI SAN LORENZO 當然不可錯過,這兩支均自Angelo GAJA接手家族後出現的單一葡萄園出品,並且於Nebbiolo之中混合了5-6%的Barbera,以達致更完整的結構。而於GAJA較出色葡萄酒系列中,以100% Nebbiolo釀造的BARBARESCO則屬於家族最歷史悠久的出品,自1859年起釀造至今,亦廣泛獲葡萄酒專家及愛好者追捧。

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整個晚上品嚐了共15款GAJA家族的葡萄酒:
(1)  Ca’Marcanda Promise 2011 ($235)
(2)  Ca’Marcanda Magari 2005 ($355)
(3)  Camanrcanda 2004 ($710)
(4)  Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2008 ($320)
(5)  Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Rennina 2007 ($800)
(6)  Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Sugarille 2007 ($800)
(7)  Gaja Rossj-Bass Chardonnay 2011 ($225 350ml)
(8)  Gaja Sito Moresco 2010 ($290)
(9)  Gaja Dagtromis Barolo 2006 ($410)
(10)  Gaja Barbaresco 2008 ($1,255)
(11)  Gaja Sperss 2004 ($2,305)
(12)  Gaja Costa Russi 2006 ($2,490)
(13)  Gaja Sori Tildin 2006 ($2,490)
(14)  Gaja Sori San Lorenzo 2006 ($2,490)

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無可否認,Barbaresco、SPERSS及 SORI SAN LORENZO均屬非常出色的葡萄酒,整體來說,三者都有大量且複雜的乾果、煙草及咖啡的香氣,結構完整,丹寧及酸度亦架構得工整,明顯仍有10-15年的陳年潛力等待香氣的發揮及更柔順的丹寧。若以價錢來進一步衡量,價錢是Sperss及 Sori San Lorenzo一半的Barbaresco屬於首選!

這晚令我心動的也有Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2008,不得不否認最近對Brunello di Montalcino的獨特喜愛,GAJA這個位於Pietmonte 的酒莊Pieve Santa Restituta其下有三款Brunello di Montalcino:
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino: 100% Sangiovese, 2年大型橡木桶陳放,再加4個月瓶內陳放
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Rennina : 100% Sangiovese, 1年橡木桶陳放,再加3年瓶內陳放
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Sugarille: 100% Sangiovese, 1年橡木桶陳放,再加3年瓶內陳放

屬較平易近人的Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2008也有良好的架構,丹寧及酸度有均衡,有大量黑果、李子及野莓的香氣,適合6-8年內享用。

嚐膩了波爾多列級酒莊Cabernet Sauvignon 及Merlot 的葡萄後,該轉轉Nebbiolo及Sangiovese 了。

訂購/查詢: Altaya Wines (Clémence Fabre – Clemence@altayawines.com)

葡萄酒電影觀賞 – Red Obsession

透過香港夏日電影節能觀賞這一齣關於葡萄酒的記錄片。和葡萄酒有關的電影確實不多,可能葡萄酒的欣賞大多著重於個人感官!

< Red Obsession>是記錄片,回顧了這幾年間波爾多酒庄積極追求東方市場的過程。幸得中國人對”法國”及”紅酒”的盲目追求,波爾多的期酒市場從2009年開始價錢大幅提高,影響著全世界的葡萄酒市場。從拉菲酒莊把2008年份葡萄酒刻上中文字”八”,直到於中國建立酒莊,看來全世界的眼珠都把未來市場投放在中國之上。

往往只懂取笑中國大款對葡萄酒一竅不通,只懂買拉菲,甚至把拉菲On Rock(加冰)! 可這些富商往往是葡萄酒商的”非常重要客戶”! 但從另一方面理解,法國波爾多酒莊們在追求金錢之中又會否喪失了傳統的釀酒精神和價值? 每家酒莊都懂在銷售過程加入”家族傳承”及”釀造精神”銷售概念,但近年許多大型酒莊已經被財團持有。酒莊已經不再代表一個家族,更像是一間企業。將來又會存在多少家族傳承及歷史價值? Chateau Calon Segur 在酒莊夫人Madame Capbern-Gasqueton 死後瞬間被保險公司Suravenir Assurances收購,Chateau d’Yquem 自1996年起被LVMH持有。將來的波爾多可能只是一間間葡萄酒製造工廠,每年向著”Robert Parker 90+”為目標調配合乎世界大眾口味的飲品。

越喜愛葡萄酒,越會喜歡探索每瓶葡萄酒背後的故事,越花時間探索,往往找到的會是一堆類似<Business Week>雜誌描述的商業資料。

率先公開Altaya Wines Flash Offer!

一直希望能為支持HK Wine Blog 既朋友提供些獨家優惠,希望所有喜歡葡萄酒的朋友”俾得少,學得多!”
Altaya Wines為HK Wine Blog率先提供Flash Offer,所有葡萄酒75折,數量極有限,一閃即逝!

超值葡萄酒推介:
Santa Florentina Chardonnay 2010 $52
Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2009 $90.8
Innocent Bystander Chardonnay 2009 $97.5
Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2010 $97.5

訂購方法:
(1) 把Facebook名字、訂購酒款、數量及聯絡方法電郵至marketing@hkwineblog.net
(2) 我們核對Facebook Fans資料後將交予Altaya Wines,他們將直接聯絡閣下的訂單

下載酒單:
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注意: 酒單一及二不能混合訂購(Mixed case order)作一個訂單

 

Wine Spectator Top 100 Selection 美酒晚宴

為慶祝旗下三間餐廳岡田和生、玉蕾與Messina均獲得由Wine Spectator所頒發的2013年度最佳優質獎 (Best of Award of Excellence)榮譽, K.O. Dining Group將於9月27日星期五在玉蕾舉辦一場只此一家的Wine Spectator Top 100美酒晚宴。當晚K.O. Dining品酒師將以6款來自Wine Spectator Top 100的名釀配對玉蕾8道菜的品味菜譜。

葡萄酒單如下,

(1)    Louis Roederer, Brut Premier, N.V., Champagne, France

(2)    Riesling, Spätlese, Schloss Vollrads, Rheingau, Germany, 2010

(3)    Petalos, Descendientes de J. Palacios, Bierzo, Spain, 2009

(4)    Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, Bordeaux, France, 2003

(5)    Barolo, Ciabot Mentin Ginestra, Domenico Clerico, Piedmont, Italy,2006

(6)    Château Guiraud, Sauternes, Bordeaux, France, 2009

日期: 27 September (星期五)
時間: 6:00 – 10:30PM
地點: 玉蕾, 紅磡黃環海街11號海名軒5樓
價錢: 港幣1288 (不包含加一服務費)
報名方法: 致電37462788或電郵至YuLei@KOdining.com。