K.O. Dining Group 將每月辦免費盲品 Blind Tasting 比賽

日期: 14/21/28 March 2014 (Friday)
時間: 7:30
地點: K.O. Dining Group / The Lounge九龍紅磡黃埔環海街11號海名軒5樓
價錢:Free of charge

由2014年3月開始, K.O. Dining Group將於每月的第二個星期五舉行盲品Blind Tasting 比賽,供餐廳客人及公眾免費參加。比賽會於晚上6時至8時假 The Lounge舉行。每次比賽前,K.O. Dining  Group的品酒師團隊都會挑選一款紅酒作盲品主角。參賽者在品酒後,須在答題紙上正確選出該神秘紅酒的年份、國家、葡萄、酒精度及產地。有關答案將同晚9時揭曉。得分最高者將會成為當晚冠軍,並獲贈該款神秘紅酒一枝作獎品。

PIPER-HEIDSIECK Champagne Tasting

日期: 7 March 2014 (Friday)
時間: 7:30
地點: Café Post, 2/F Hotel Indigo Hong Kong, 246 Queens Road East
價錢:$298 + 10% Service charge
參加辦法:電郵kelvin_kan@telford.com.hk

法國香檳品牌PIPER-HEIDSIECK的品牌大使Mr Ned Goodwin MW 將會來香港舉辦一場 PIPER-HEIDSIECK香檳品嚐及晚宴。PIPER-HEIDSIECK 屬於法國香檳區內大型製造商,創立自1785年,沒有自己的葡萄園,而選擇從60個以上香檳葡萄農搜購葡萄釀造。特別留意PIPER-HEIDSIECK Cuvée Rare 2002,採摘自17個優秀級別的葡萄園,也於PIPER-HEIDSIECK酒窖內陳年7年才推出市場,每瓶售價大約為$1500。

這次活動將會品嚐以下香檳:

–          Cuvée Brut NV(55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier.)

–          Rosé Sauvage NV (45% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 40% Pinot Meunier.)

–          Cuvée Sublime demi-sec NV(55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier.)

–          Cuvée Rare 2002 (30% Pinot Noir, 70% Chardonnay.)

情人節葡萄酒之選

雖說“酒不醉人人自醉”,若選擇符合情人節氣氛的葡萄酒,總比到餐廳亂點House Wine 更切合浪漫氣氛。Chateau Calon Segur 位於波爾多Saint-Estephe地區,心形酒標及牽涉的歷史令Chateau Calon Segur每年二月需求大幅飆升。Calon Segur並不會帶予你甜蜜的感覺,相反他的酒體偏向強勁,高單寧,散發黑醋栗、漿果、紫羅蘭及可可的芬芳,適合長時間陳年。愛情終歸屬於甜蜜的回憶? 還是深刻、難忘、雖甜但苦的感覺?

 

祝各位情人節快樂! 結集以下Chateau Calon Segur 的選擇,
Calon-Segur 1926 – $8600 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1928 – $9900 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1945 1.5L- $33,000 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1947 1.5L – $33,000 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1949 1.5L – $39,800 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1982 – $1888 (Megawill Wine)
Calon-Segur 1985 -$1188 (Megawill Wine)
Calon-Segur 1986 – $1188 (Megawill Wine)
Calon-Segur 1990 – $1950 (Watson’s Wine)
Calon-Segur 1995 – $890 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1996 – $890 (Altaya Wine)
Calon-Segur 1998 – $899 (Megawill Wine)
Calon-Segur 2001 – $1180 (Watson’s Wine)
Calon Segur 2004 – $698 (Megawill Wine)
Calon Segur 2005 – $760 (Wine Buff Fine Wines)
Calon-Segur 2006 – $860 (Watson’s Wine)
Calon-Segur 2007 – $790 (Watson’s Wine)
Calon-Segur 2008 – $718 (Megawill Wine)
Calon Segur 2009 – $840 (Wine Buff Fine Wines)

 

購買地點:
Altaya Wine – 3669 1968
MegaWill Wine – 3568 8613
Wine Buff – 2882 7772
Watsons Wine- 2606 8828

Domaine des Comtes Lafon Wine Dinner

Domaine des Comtes Lafon Wine Dinner

日期: 23 Jan 2014 (Thursday)
時間: 7:30
地點: 銅鑼灣世貿中心12樓龍皇酒家
價錢:$1480
參加辦法:電郵或致電 summer@altayawines.com or 3669 1974

位於Burgundy Meursault 地區的Domaine des Comtes Lafon,無論釀造的紅或白酒皆獲許多人認同。自從Dominique Lafon 接手父親的工作後,致力將Biodynamic 耕作方法套用於整個酒莊中。除此之外,他也購入了Macon 區的土地,釀造以Heritiers du Comte Lafon 作標籤的葡萄酒。

晚餐餐單:
七味魷魚鬚
Deep Fried Squid with 7 Spices
冰燒三層肉
Crispy Roasted Pork
和風豆腐
Japanese Style Tofu
蜜汁叉燒
Honey Glazed BBQ Pork
椰肉燉海龍皇
Assorted Seafood Soup with Coconut
香草汁老虎鮑魚
Stir-fried Live Australian Tiger Abalone in Herb Sauce
古法蒸沙巴金花尾
Steamed Sabah Giant Grouper in Traditional Style
蒜香牛油焗加拿大龍蝦
Baked Canadian Lobster with Garlic Butter
九層塔牛柳粒
Diced Beef Tenderloin with Basil
XO醬啫啫唐生菜
Chinese Lettuce with XO sauce in Sizzling Clay Pot
龍皇一品炒飯
Dragon King Special Fried Rice
椰香桂花糕
Coconut and Osmanthus Cake
環球果盤
Fruit Platter

Black Truffle with Piedmont & Tuscany Wine Pairing Dinner


日期: 23 Jan 2014 (Thursday)
時間: 7pm til late
地點: 5/F, Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi Street, Whampoa, Hung Hom, HongKong
價錢:$980 (另加一服務費)
參加辦法:致電 3746 2733 RVSP

冬季是松露的最佳食用季節,與夏季及秋季松露相比,冬季的有較強的味道與香氣。
這一次,Messina 行政總廚 Francesco Greco 嚴選來自意大利Norcia品質最好的冬季松露,
實行以奢華食材結合傳統的意大利黑松露菜式。作為意大利葡萄酒重鎮,Piedmont及Tuscany
於酒壇上的地位無可置疑,前者的白葡萄酒款Arneis清新爽口、酒后Barbaresco複雜細緻,
後者的Super Tuscan及Brunello diMontalcino皆為該區的明星酒款,用來配搭同樣產自意大利的冬季松露就最好不過!

 

wine tasting jan 14

智利酒莊Luis Felipe Edwards 試酒會

星期二晚上於荃灣悅來酒店免費品嚐智利酒莊Luis Felipe Edwards!

Luis Felipe Edwards酒莊建立於1976年,為智利最大的家族經營酒莊。兩代人積極投入日常運作,令這個座落於Colchagua Valley
的酒莊日漸獲得國際認同。最近更榮獲IWSC及AWC Vienna 智利年度最佳釀造者大獎。

日期: 10 Dec 2013 (Tuesday)
時間: 6PM to 8PM
地點: Balcony, Panda Hotel, Tsuen Wan
價錢:免費
參加辦法:致電 2409 3109 RVSP

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California Wines Charity Consumer Wine Tasting

整個晚上無論是Chardonnay 白酒或Merlot紅酒也衝擊著濃重的橡木、雲呢拿及果醬的感覺,美國加州的葡萄酒永遠給人膨湃、直接但不簡單的感覺。
當中也有不少優秀的葡萄酒!

Clos de la Tech, Pinot Noir Domaine Lois Louise “Twisty Ridge” 2007 ($890)
無論標籤及酒標設計均與Burgundy Domaine Romanee-Conti非常相似,浦接觸已帶來濃厚紅果及泥土的香氣,入口也添加野莓及成熟黑莓的味道,丹寧與酸度大致均衡。

Jonata, Santa Ynez Valley Cabernet Franc El Alma de Jonata 2008 ($840)
很少在市面找得到售價那麼高的Cabernet Franc! 可能真正懂得欣賞Cabernet Franc的香港消費者真的不多,明顯帶乾草及香草的香氣,這也帶來少許青提的味道,入口除乾草、青提味道外也有蘋果及烤橡木的味道,頗特別的一款葡萄酒。

Diamond Creek, Napa Valley Cabernet Sauvignon Red Rock Terrace 2008 ($1200)
無可否認是整晚最高質素的一瓶,前調與Jonata Cabernet Sauvignon 相似,有豐富及穩重的森林野果;黑莓、濃果醬香氣,丹寧高,也稍稍遮蓋了酸度,入口除前調香氣外也帶無花果及乾果味道,餘韻非常強勁。

購買地點: Onereddot (Tel: 9776 8127)

Watson’s Grand Tasting 2013

十一月可說香港葡萄酒業最忙碌的日子,今個星期先有Wine & Dine Festival,下星期又有香港國際美酒展,同時今個星期四還有Watsons’ Grand Tasting! 各葡萄酒迷可以多趁這些機會豐富自己的品酒筆記!

Watsons’ Grand Tasting
日期: 7 Nov 2013
時間: 6PM to 9PM
地點: The Mira Hong Kong
價錢:$550 / $450 (Watsons會員)

不可不試的葡萄酒:
Yarra Yering (Australia)
Pillitteri Estates (Canada)
Chateau Canon (France)
Chateau d’Issan (France)
Chateau Giscours (France)
Chateayu Guirand (France)
Chateau Malartic-Lagraviere (France)
Chateau Rauzan-Segla (France)
Disznoko (Hungary)
IL Borro (Italy)
Stag’s Leap (USA)