全港Happy Hour實地報告 – 西環 Forbes

Forbes
地區: 西環
地址: 西環堅尼地城科士街36號聯興新樓

評分–
環境 (19/25) – 靠近堅尼地城地鐵站,酒吧內分別有靠近街的露天座位及室內酒吧,感覺露天座位更寫意(如果習慣吸煙氣味),有電視播放球賽
酒單選擇 (16/25) –By glass 選擇合格,一款氣泡酒、四款白酒、三款紅酒及一款玫瑰酒,但當天想點其中一款紅酒但沒有供應…沒有標示年份
Happy Hour 折扣(20/25) – 下午八點前約為八五折,但標價合理有餘,原價$65/杯,Happy Hour折扣為$55/杯
葡萄酒評價 (16/25) – 品嚐了一紅一白的葡萄酒。Tahuna Sauvignon Blanc Marlborough New Zealand 白酒 ($68/杯) 撲鼻擁有紐西蘭Sauvignon Blanc的青草氣息,有橙皮及蜜瓜的香氣,青草的感覺也持續於味蕾之中,另帶充足的檸檬、蜜瓜及柚子味道,舌頭的感覺來得比鼻子深刻得多。另外紅酒品嚐了 香氣及味蕾中提供了大量煮熟的莓子及果醬味道,完全沒有層次感,這是最簡單而且大規模生產中低等澳洲紅酒,往往於舌頭間告訴你最強大的感覺。

整體評分 (71/100) – 餐廳環境舒適,葡萄酒的質素雖沒有驚喜但考慮售價後依然合理! 大都是新世界極度大眾化之作…但環境舒適,Happy Hour 在此小休比慣常在中環有新鮮感及舒服,路經西環值得一試

詳細酒單

全港Happy Hour實地報告 – 中環 El Caido

El Caido
地區: 中環
地址: 荷李活道49號鴻豐商業中心2樓

評分–
環境 (15/25) – 樓底不高所以多人的時候聲音嘈雜,不過落地玻璃的設計,感覺開揚,整體舒適而且容易搵位
酒單選擇 (5/25) –By glass 選擇只有三款,紅白選擇各為一款意大利酒,另外有Cava氣泡酒,選擇不多,而且當天想點紅酒但沒有供應…而且白酒的Piemonte串錯為Piermonte
Happy Hour 折扣(20/25) – 下午八點前買一送一優惠,原價$72/杯,價格合理
葡萄酒評價 (10/25) –只品嚐了白酒 – Casina D’OR Piemonte ,酒單沒有標示年份,香氣很柔弱,味道帶蜜桃、木瓜、蜜瓜等味道,明顯地味道比香氣深刻許多,毫無驚喜,感覺像喝下比冰水稍為好喝的飲料
整體評分 (50/100) – 餐廳環境比葡萄酒優勝,畢竟這是一家主打食物的西班牙餐聽,預先斟酒才送到餐、葡萄酒單杯裝選擇太少、沒能提供紅酒、白酒名字串錯而且質素平平,為葡萄酒的不值一去,想找個必定有位的可以考慮。非常質疑一些西餐廳把葡萄酒的名字也弄錯…不要求每家餐廳都有侍酒師,但畢竟法國、意大利、西班牙及葡萄牙等著名歐洲菜色也是盛產葡萄酒的大國,當地也有著用國家葡萄酒配搭當地菜色的文化,廚師對當地菜式有認識是基本要求的時候,也該對當地葡萄酒有基本了解吧?

詳細酒單

全港Happy Hour實地報告

如果你喜歡葡萄酒,在香港餐廳酒吧Happy Hour 的葡萄酒又如何?
HK Wine Blog 親身實地體驗,全港餐廳酒吧Happy Hour 報告即將展開!

評分機制 –
環境 (?/25) – 露天環境可能舒展我們沉重的壓力,太過份的冷氣亦可令我們感冒影響明天的工作! 難搵位亦係一件掃興事宜!
酒單選擇 (?/25) – 選擇越多或葡萄酒的種類豐富肯定能擴展對葡萄酒的感受,且看那些餐廳能提供”House Wine” 以外的選擇?
Happy Hour 折扣(?/25) – 買一送一? 還是7折? 我們作的是Happy Hour 報告,折扣影響全部。
葡萄酒評價 (?/25) – 並不要求驚為天人的葡萄酒,最少給我合格的質素!
整體評分 (?/100) – 綜合以上得出的總分,滿分? 不可能……

* 所有報告均實地測試過後之評價,過程之中絕不牽涉任何額外利益及廣告成分,取得更貼近平常的體驗

HK Wine Blog新主題即將展開!

(1) 中環 – El Caido

(2) 西環 – Forbes

(3) 中環 – Insomnia

(4) 金鐘 Osteria Felice

 

Bordeaux Confidential 品評速報

James Suckling 多次於香港舉辦大型的品酒活動,繼Great Wine of Bordeaux 及Great Wine of Italy 之後,這次舉行了規模略為小但更為精細的Bordeaux Confidential Grand Tasting ,聚集了波爾多二十多家被James Suckling 評為高質素的波爾多酒莊,所有葡萄酒均直接從酒莊運抵香港,當中有市場售價極高的Chateau Mouton Rothschild 2005、Petit Mouton 2011及 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009。市場售價總不一定代表其質素,這次經驗也發掘不少性價比極高的波爾多,可能你只需付出數百元已經能夠擁有波爾多最動人的風格及氣質:

– Chateau Prieure-Lichine 2009 (參考價格- $430之內購入)
在品嚐Prieure-Lichine 2009之前,先入為主知道她獲得了許多酒評家的高評分及推薦(Robert Parker 93/100 ; James Suckling 94/100) ,品嚐過後不得不認同這看法。複雜的架構表演出許多莓子、花香、煙草及橡木的味道,可繼續陳放多10-25年以上,以現時售價,投資價值也高。

– Chateau Bouscant Blanc 2011( 參考價格- $280之內購入)
感受過這酒莊的白酒許多次,每次也不會失望。如果以Graves 地區的白酒來說,這是其中一支絕對優勢的選擇。不像鄰近地區更著名的Smith Haut Lafitte 或Chevalier 白酒有些時候過份刻意造出木桶味濃厚及酒體強大的白葡萄酒,Bouscant一直均保持釀出和諧及平衡的絕佳感覺,有許多焦糖、烘烤及乾果味道,雖複雜但予人舒適的感覺,當你把價錢列入考慮條件之下更不可不試。

– Blason D’Issan 2010 ( 參考價格- $250之內購入)
副牌酒所帶給我的經歷一般不太深刻,也有許多衡量售價過後更覺不值。Blason D’Issan是唯一感到值得持續跟隨的副牌酒,品嚐過2005及2010均保持水準,帶Margaux 明顯動人的香氣,擁有正牌的影子甚至以另一個角度展現出Margaux 的特色。整體結構優雅而且具有10年左右的陳年潛力。Margaux 區以這價錢你絕對找不到其他競爭者!

– Chateau La Fleur Morange Saint-Emilion 2001 ( 參考價格- $500之內購入)
La Fleur Morange的名氣雖不太大,但這產量極少的Saint-Emilion酒莊卻近年獲許多專家推崇,平均樹齡達80年的老樹釀出個性。酒體強勁而且有許多藍莓、泥土及香草的味道。14年後依然發展極佳,充份表現出這葡萄酒的深度。

– Chateau La Fleur Morange Saint-Emilion 2011( 參考價格- $400之內購入)
如果2001 年份屬於近期享用,2011則屬於可投放5-10年之選。擁有黑朱古力、咖啡及煙草等複雜的味道,架構壯大而且丹寧強勁,再陳放5-10年後該有超越$1000波爾多的潛力。

這些葡萄酒未必能夠提供倍增的升值潛力但肯定擁有足夠的質素及性價比,敢保證這些屬絕對不會後悔的酒窖珍藏!

La Rioja Alta 葡萄酒晚宴

為慶祝La Rioja Alta成立125週年,Kerry Wines將於本月尾La Rioja Alta葡萄酒晚宴。
該酒廠不單能生產經典和傳統Rioja風格的佳釀,而且他們旗下的葡萄酒均是熟成後才推出市面,因而聞名於世。
當晚參加者除了享用下列美食,更可以品嚐到La Rioja Alta 在1989年,1995年和1997年的舊年份的Rioja 紅葡萄酒。

 

 

日期: 25 March 2015 (Wednesday)
時間: 七時恭侯,七時半入席
地點: AMMO, 香港金鐘正義道9號
價錢: $1280 + 10% 服務費
報名方法: 登入 http://bit.ly/1wCz2SS 預約門票

James Suckling- Bordeaux Confidential

今個星期六將有美國酒評家James Suckling 舉辦的”Bordeaux Confidential” 品酒會,James Suckling選出了24家同具質素及特色的波爾多酒莊及邀請酒莊代表共同參予,屆時有機會品嚐當中最優秀的波爾多紅、白及貴腐酒,也能跟酒莊代表了解酒莊的釀造理念及歷史。非常好的機會去了解世界最著名的產區 – 波爾多最出色的葡萄酒!

到時將有多達70款葡萄酒品嚐,與其冒著大標籤試,不如找一些更適合享用的紅酒。一支2010或2011的波爾多列級酒莊現在品嚐,斷不能說上美妙動人。

看過酒單,可先選擇品嚐這些葡萄酒 –
Château Bouscaut Blanc Pessac- Léognan 2011
Château Mouton Rothschild Pauillac 2005
Château Giscours Margaux 2005
Château La Fleur Morange Saint Emilion 2004
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan 2000
Château Cantemerle Haut-Médoc 2005
Château d’Armailhac Pauillac 2000

Château Bouscaut 可能不太熟悉,但其白酒質素非常高,當中的牛油、橡木及煙燻的味道予人深刻印象。Château La Fleur Morange 也是另一家崛起的酒莊,近年的質素也被各酒評家認同。

日期: 7 March 2015 (星期六)
時間: Session A: 2:00pm-4:00pm, Session B: 4:30pm-6:30pm
地點: 港島香格里拉酒店
價錢: $750/位
報名方法: 登入http://www.hkticketing.com/eng/rd.asp?id=8275&title=BordeauxConfidential 購票

A Wine dinner fit for a Spanish King

Kerry Wines 將聯同大平山餐廳舉辦一場葡萄酒晚宴,六道菜晚宴將配合西班牙Artevino集團的葡萄酒,當中包括於西班牙費利佩六世國王加冕典禮上享用過的葡萄酒,也有被Robert Parker 譽為可與Vega Sicilia媲美的Pruno 2012 Finca Villacreces D.O. Ribera Del Duero,整晚將有7款葡萄酒品嚐。詳細資料: http://hkwineblog.net/wp-content/uploads/2015/02/The-Peak-lookout-dinner-private.jpg

日期: 4 March 2015 (星期三)
時間: 19:00
地點: 太平山餐廳 –山頂山頂道121號
價錢: $998/位(另加一服務費)
報名方法: 請致電2532 6274或電郵 parties@epicurean.com.hk

 

年初九 – 新春美酒佳餚宴

新年被發財好事、白切雞、茄汁蝦痲痺味蕾,或可趕上初九由Bacchus Fine Wines 於囍宴 甜・艺舉辦的葡萄酒晚宴。品嚐的葡萄酒類型甚廣,從香檳到布根地,波爾多到意大利Moscato都一晚嚐盡。

日期: 27 Feb 2015 (星期五)
時間: 20:00-22:00
地點: 囍宴 甜・艺 – 灣仔永豐街8號地下
價錢: $780/位, $1500/兩位
報名方法: 請致電2406 0986或電郵 ceci.choi@bacchusfinewines.asia

波爾多左岸試酒會

可一次過品嚐波爾多左岸Medoc, Haut Medoc, Pauillac, St-Julien及Margaux 不同質素的紅酒。2007年雖說質素沒其他鄰近年份優秀,但價錢更相宜亦適合早年品嚐。最期待還是Chateau Leoville Barton 1999…

日期: 7 Feb 2015 (星期六)
時間: 15:00-18:00
地點: 牛頭角 偉業街139-141號 兆發工業大廈 1406室
價錢: $200/位
報名方法: sale@winesbuddy.com

Caviar x Champagne Indulgence

以稀有魚子提煉成的面部護理,配搭上魚子醬及香檳,將會是怎麼美妙的體驗?

不曾是魚子醬的擁躉,多年前品嚐過俄羅斯的鱘魚魚子醬感覺其鹹味掩蓋了魚卵的味道,唯俄羅斯及伊朗生產的上等魚子醬佔全世界市場的95%,這次品嚐的法國培植及製造的Caviar de Neuvic 位於靠近波爾多的阿基坦,以保護生態環境的方法養植鱘魚,相比先前試過的鱘魚魚子醬,Caviar de Neuvic的鹽分較少,鱘魚魚子的獨特鮮味更濃郁。

 

Caviar de Neuvic 的魚子醬除可配搭傳統Vodka 烈酒外,細膩的香檳也是另一個美妙配合:

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Champagne Delamotte Blanc de Blancs NV
與偉大的Champagne Salon屬姊妹酒莊,先前品嚐過Champagne Delamotte的香檳許多次也從沒有失望過。Champagne Delamotte Blanc de Blancs NV 使用100% Grand Cru 級別的Chardonnay,而且只使用10% reserve wine (酒莊為了保持穩定的質素會儲備reserve wine混釀) 用以突出Le Mesnil-sur-Oger, Oger 及Cramant三個Grand Cru 田園的特色。

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Champagne Bereche Et Fils Reflet D’Antan
Growers Champagne 近年受歡迎程度上升不少,主要是這些自己擁有葡萄園的農民(或該稱釀酒家) 有更大自由度以他們的知識及智慧釀造更具地方特色的香檳,Bereche Et Fils釀造Reflet D’Antan的方法也也罕有的Solera 木桶調配,二次發酵也以木塞而不是用類似啤酒蓋的蓋子封口,他們深信以木塞封存可以讓微量的氧氣加入令氣泡更為纖細綿密。單從香氣已感受到這香檳架構的壯大,除果香及酵母帶來的麵包和餅乾味道外,還添加了溫和的木桶味道,令整個品味體驗更為豐富複雜。

 

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BEDEL Francoise Comme Autrefois 2000
香檳區內較少有推動全面Biodynamics方法釀酒的酒莊,以橡木桶作第一次發酵並而木塞為二次發酵的封口並且陳年十年以上。以70% Pinot Meunier 及30% Chardonnay的葡萄釀造讓整體結構更為壯大,並且具有大部分香檳達不到的悠長餘韻。

Champagne Savart, L’Ouverture Brut 1er Cru
Champagne Savart L’Ouverture 以100% Pinot Noir 釀造,令其結構更為豐富,也為此香檳提供了紅莓及啤梨的香氣,年產量也僅有約1700箱。

魚子醬及香檳無可否認是最佳的天作之合,如添加上魚子精華面部護理又會是怎樣的感覺?

詳情查詢: Pavillon Medspa 1503-06 Heng Seng TST Building 18 Carnavon Road, TST, Hong Kong +852 3464 0542