2015 Wine Tasting – 10 個驚喜

年尾總結的精彩葡萄酒,驚喜不單止質素,而在同產區他卻給予你突出的驚喜! 花錢在葡萄酒,不是在找這突如其來的衝擊嗎? 排名不分先後,2015 年尾Wine Tasting 10個驚喜!

(1) Chateau Pape Clement Blanc 2012 – Kerry Wines Tasting
只佔酒莊中7公頃的土地,經40% 新木桶、40% 一年橡木桶及20%不銹鋼桶發酵。以4種葡萄釀成,包括40% Sauvignon Blanc、40% Semillion、25% Sauvignon Gris 及5%Muscadelle。和Pessac Leognan 其他出色的酒莊如Domaine de Chevalier 和Smith Haut Lafitte 完全不一樣。 Pape Clement Blanc 2012包含了許多蜜糖、成熟的熱帶果實如木瓜、芒果的味道,圓滑且不失複雜性。成熟的果實比橡木桶個性更強,回數過去,應該未曾如果類似的風格。$1,480/瓶, Kerry Wines

(2) Bellavista Curterfranca Uccellanda 2010 – Altaya Wine Tasting
意大利並不只有BBB (Barolo, Barbaresco及Brunello) 紅酒,Bellavista造出了驚奇地好的Chardonnay。假如Domaine de Chevalier是最令我動容的Sauvignon Blanc,Bellavista 則造出了我最喜愛的Chardonnay,甜蜜的黃色水果香加上濃郁的雲呢拿及牛油味道,餘韻非常悠長。酒體介乎Puligny Montrachet 及Napa Chardonnay 之間,意想不到的頂級意大利白酒。$555/瓶, etc wine shops

(3) Champagne Pol Roger Brut 2004 – Altaya Wine Tasting
非常複雜的青檸、熱情果、麵包及煙燻的味道,加上餘韻一點的蜜糖合桃味道,考慮到價錢的確是一支”Oh My God”的香檳! 或許2008太年輕,比較上2004像是不同酒莊的出品。他不是Pol Roger Winston Churchill的替代品,是獨獨立立一瓶非常出色的年份香檳。$709/瓶,etc wine shops

(4) Domaine Christian Moreau Les Clos 2013 – Altaya Wine Tasting
能一次品嚐Christian Moreau 所有的Grand Cru,Vaudesir 及Valmur 2013 表現可人,Vaudesir 2013 是柔和女性,Valmur 2013則偏向剛強男性,Les Clos 2013 是雌雄同體嗎?的確集合Vaudesir 和Valmur 的優點而成為複雜、圓滑且全面的皇者! 別被超市常見的Chablis 誤導Chablis 早年享用,這絕對是一個需等待10年成長的嬰兒…$709/瓶, etc wine shops

(5) Mazzei Siepi 2012 – James Suckling Great Wine of Italy
50% Merlot 及 50% Sangiovese 大眾和傳統的配合,Siepi 2012 的表現相當全面完美,香氣上尖銳突出濃厚而成熟的紅果,獨樹一格,不像許多意大利”Super Tuscan”過度以波爾多為模倣對象失去自己的風格。Siepi 2012還年輕…需多等3-5年成熟。

(6) La Rioja Alta 904 1997 – Kerry Wines Tasting
許多人心目中最好的陳年酒是波爾多,但La Rioja Alta 904 1997卻是一個明顯的例子證明優秀的西班牙Rioja 加上適當的陳年都會令人深刻感動。$850/瓶, Kerry Wines

(7) Chateau Pavie 2011 – Kerry Wines Tasting
Pavie 絲毫不可代表波爾多右岸Saint Emilion 區的葡萄酒,因為其風格已經脫離了傳統的右岸的幼細順滑。但事實上,近年的Pavie 都是好酒。於2011稍弱的波爾多年份依然造出近乎完美的質素,無窮無盡的黑莓、成熟李子、醋栗、濃郁的煙草和雪茄味道,濃郁得需要把每一口的分量減少,每口Pavie 都像爆炸糖般震撼。$1,480/瓶, Kerry Wines

(8) Domaine de Chevalier Blanc 2011 – Kerry Wines Tasting
每次試酒會都先品嚐白酒,喝下Domaine de Chevalier Blanc前都會提醒自己要吐出來避免飲醉影響判斷,但每次入口都會自然把他吞進喉嚨…一直是心中五支最喜歡的白酒,質素穩定,年份差別不明顯,往往經過5年陳年會更佳。木桶的味道永遠會果味取得平衡,Chevalier Blanc的確不是驚喜(因為已經了解其質素),但Domaine de Chevalier Blanc 真是一喝再渴永不會厭的白葡萄酒…$778/瓶, Kerry Wines

(9) Valdicava Madonna 2006 – James Suckling Great Wine of Italy
會是同日最出色的Brunello。似是巨大的獅子般的酒體,包含著許多紫羅蘭、新鮮黑莓、黑醋栗、煙草、黑李及葡萄果撻數之不盡,複雜多變的味道…丹寧依然年輕強壯,現在享用必需醒酒3-4小時,不如等待2020? 只要你不刻意挑剔,這絕對是一支完美無暇的頂級Brunello。

(10) Champagne Jacquesson 738 NV – Kerry Wines Tasting
又一支出色的NV,偏向乾身、帶有許多檸檬皮、醋栗、青蘋果及西柚的味道。Jacquesson 738以2010葡萄作主導加上33% Reserve Wine而成, 61% Chardonnay、21% Pinot Meunier 及18% Pinot Noir 葡萄混釀而成,酸性明顯突出,而且Chardonnay個性強烈,非常有個性的Non-Vintage。$457/瓶, Kerry Wines

葡萄酒電影 – The Path of Humanity, Handmade Sparkling Wine

有趣而且充滿知識的一套記錄片(免費觀看!),這是一套關於氣泡酒的電影。的而且確,現今氣泡酒釀造者還有許多使命要去實行,究竟有幾多人一見到氣泡便稱之為香檳? 除了香檳,釀造充滿氣泡的葡萄酒比比皆是,許多更是粗製濫作,例如使用未成熟的葡萄、用機器採收令葡萄汁不夠純淨、二次發酵時間過短等均影響酒的質素。電影圍繞幾個世界不同角落的酒莊,包括香檳區Henri Giraud、英國Gusbourne、意大利Ca’del Bosco 、西班牙Raventos i Blanc和法國Loire Valley 的Domaine de la Taille aux Loups,紀錄他們對氣泡酒的熱誠和態度。

片長約一小時,建議找一瓶上述酒莊出品伴隨走入氣泡酒的世界 – http://handmadesparklingwine.com/

La Rioja Alta 葡萄酒晚宴

La Rioja Alta不單能生產經典和傳統Rioja風格的佳釀,而且他們旗下的葡萄酒均是熟成後才推出市面,因而聞名於世。
除了Rioja,他們還擁有另外三個酒莊,分佈Rías Baixas 、Lagar de Cervera以及Ribera del Duero三地,這次能一次品嚐這莊主不同地區的葡萄酒,當中La Rioja Alta 904 Gran Reserva 1997還是最讓人期待….

日期: 26 November 2015 (Tuesday)
時間: 19:30 開始
地點: Catalunya, 香港灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
價錢: 每位HK $999 + 10%服務費
報名方法: 登入 https://www.kerrywines.com/la-rioja-alta-wine-dinner-2015 預約門票

頭等及商務客艙的葡萄酒

飛機頭等同商務客艙唔係個個捨得花錢坐,但頭等同商務客艙提供的葡萄酒該比較容易體驗吧? 國泰航空為頭等及商務旅客提供多款全新葡萄酒,最新的頭等餐酒包括來自波爾多Pessac-Leognan地區的葡萄酒,十一月起於國泰航班上輪流供應 –

  • Château Smith Haut Lafitte Blanc 2011
  • Château Bouscaut Blanc 2012
  • Château Haut-Bergey Rouge 2005
  • Château Olivier Rouge 2009
  • Domaine de Chevalier Rouge 2012

至於商務旅客則有全新4款來自新世界的紅酒, 從十二月起在長途航班上為商務旅客輪流供應-

  • Andeluna 1300, Malbec 2014
  • Las Perdices Reserva, Malbec 2013
  • Mendoza Vineyards Gran Reserva, Malbec 2012
  • Bodega Ruca Malen Yauquen, Malbec Cabernet Sauvignon 2014

選擇出色,頭等艙的白酒當然以Smith Haut Lafitte 名氣最大,但經過數次品嚐後不容錯過Château Bouscaut 的白酒,50% Sauvignon Blanc 和 50% Sémillon 釀造,比Smith Haut Lafitte更適合早年享用,年份質素穩定,往往可在這白酒找到所有Pessac Leognan 和Graves 的地區特性! 當然如果有Domaine de Chevalier 白酒的話…下次我會偷偷地走到頭等艙…

Wine & Dine Festival 2015

Wine & Dine 聽日最後一日, 想學野可以去波爾多葡萄酒學院 (Alsace 同 Beaujolais 產區都有Booth), 另外Bordeaux Village  都有好多法國酒莊代表專程過黎!

過埋聽日,11月仲要好多大型TASTING活動! 好好準備啦!
5 November – James Suckling Great Wines of The World (http://www.jamessuckling.com/greatwinesworld2015.html)
19 November – Rendezvous by Kerry Wines   (https://www.kerrywines.com/2015-rendezvous)
20 November – Altaya Wines Annual Wine Tasting (http://www.altayawines.com/en_happenings_events.php#annual2015)

Telford 2015 Tasting “All in on Wines”

下個星期四將有Telford 2015 Tasting “All in on Wines”,當中有超過100款葡萄酒品嚐! 重點品嚐的酒莊包括香檳Piper-Heidsieck、勃良第Remoissenet以及意大利的Le Chiuse和Conterno Fantino! 可以一次過品嚐來自法國、意大利、西班牙、美國及澳洲等多個地方環球葡萄酒,HK Wine Blog Fans 更可獲$50優惠!

日期: 2015年10月8日 (星期四)
時間: 18:00-21:00
地點: 尖沙咀彌敦道20號喜來登酒店
價錢: 每位HK $200 (HK WINE BLOG 優惠價$150)
報名方法: 請致電 +852 2315 2574或電郵至 gerard_leung@telford.com.hk

精選酒莊 –
Piper-Heidsieck (Champagne), Gustave Lorentz (Alsace), Jean Baptiste Thibault (Loire), Gabriel Meffre (Rhone), Andre Lurton (Bordeaux), Remoissenet (Burgundy), Francois Martenot (Burgundy), J Moreau (Burgundy), Bottega (Veneto), Le Chiuse (Tuscany), Tenuta Bichi Borghesi (Tuscany), Castello di Verduno (Piedmont), Conterno Fantino (Piedmont), Castorani (Abruzzo), El Coto de Rioja (Rioja), Barwang (New South Wales), Brand’s Laira (Coonawarra), Leasingham (Clare Valley), Capel Vale (Margaret River), Ara (New Zealand), Beaulieu Vineyard (Napa), Franciscan (Napa), Vinmotion (Washington & Oregon), Santa Carolina (Chile), Luis Felipe Edwards (Chile), Vina Maipo (Chile)

Gabriel Meffre Ultimate Rhone Valley Wine Dinner

日期: 2015年9月22日 (星期二)
時間: 19:00
地點: Shelter Italian Bar & Restaurant – 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場7樓
價錢: 每位HK $500+ 10%服務費
報名方法: 請致電 +852 2315 6567 或電郵至 julia_iaconelli@telford.com.hk

晚宴酒單:
Cotes du Rhone Blanc Saint Vincent 2012
Gabriel Meffre Tavel Rosé “Saint-Férréol” 2014
Gabriel Meffre Gigondas Sainte Catherine 2010
Chateauneuf Du Pape “Saint Theodoric” 2009

Mischief & Mayhem

並非一個耳熟能詳的名字 – Mischief & Mayhem,一個對於歷史悠久古樸的勃艮第來說非常新的酒莊,英國夫婦Michael Ragg及Fiona從酒商開始發掘彼此共同興趣,從倫敦移居勃艮第Aloxe-Corton開展其釀酒事業。雖然大部分的葡萄均向各地葡萄農採購,但品嚐過後無一不肯定其質素,未必撼動人心,但卻價錢相宜而且每款均帶出當地風土條件。

2013 Bougogne Blanc
全部以不銹鋼桶發酵兼混入10% 來自1er Cru的葡萄,注重 Chardonnay 帶來的檸檬和礦物氣息,有足夠的酸度維持整個口腔感覺,若那其他酒莊的Bougogne Blanc比較這肯定達到75分。

2013 Puligny Montrachet
約12個月木桶沉浸,比Bougogne Blanc豐富了果香而且更添上了許多成熟果香、烤木桶和香草的味道,酒體稍嫌不足影響餘韻,或需要2-3年成熟期或稍為高的溫度享用。

2012 Meursault Les Genevrieres
雖然是2012但屬整個晚上表現得最全面的葡萄酒,直接帶出了Meursault圓滑優雅且不失酒體的特色,擁有花香、木瓜、牛油和榛子的味道,如果能與燒雞或海鮮配合會更完美!

2012 Corton Charlemagne
出色! 擁有蜜瓜、牛油和杏仁的味道,雖然依然收歛但顯出Grand Cru 的氣派,餘韻悠長,或需更長時間陳年或醒酒。

2012 Vosne Romanee Les Brulees
Les Brulees是靠近Richebourg 的一塊1er Cru 田,面積只有約4公頃,Mischief & Mayhem每年只有一個橡木桶的產量,市場上極為稀少。除擁有成熟紅果及李子香氣更多了森林及巧克力的味道,結構最為完整壯大,以勃艮第Pinot Noir 來說丹寧頗高,或經10-15年陳年更能突出其內在潛力。

Mischief & Mayhem 的酒標設計偏向現代及新世界風格,背標著名了其釀造理念及方法,有人喜愛這直接的表達,也有人鍾情法國古老的執著,但這勵志的釀造故事會否激發港人釀造自己葡萄酒的目標?

購買地點: Fine+Rare 2832 9986

2013 Bougogne Blanc – GBP69 / 6 瓶
2013 Puligny Montrachet – GBP176 / 6 瓶
2012 Meursault Les Genevrieres – GBP382 / 6 瓶
2012 Corton Charlemagne – GBP419 / 6 瓶
2012 Vosne Romanee Les Brulees – GBP453 / 6 瓶

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Clos des Jacobins 葡萄酒晚宴

Clos des Jacobins 位於Saint-Emilion小鎮。葡萄園僅有8.5畝,曾為教會的產業,後期為 Cordes及Vauthier 家族 所持有,直至1964年被Domaines Cordier收購。Benard Decoster 先生於2004年置入酒莊後,授權給兒子 Thibaut 及妻子 Magali 管理。二人隨即全面翻新酒莊,重組葡萄園,改善釀酒設備,更聘請來自Chateau Angelus 的Hubert de Bouard擔當顧問。Clos des Jacobins葡萄酒大多從香氣上已讓人留下印象,擁有獨特辛辣香料的味道,屬陳年能力高的波爾多右岸精選。

日期: 2015年7月22日 (星期三)
時間: 餐前酒會: 19:00 晚宴: 19:30
地點: 香港銅鑼灣開平道1號Cubus10樓Town餐廳
價錢: 每位HK $750+ 10%服務費
報名方法: 請致電 +852 2568 8708 或電郵至 jacobli@townrestauranthk.com

晚宴酒單:
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2012
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2011
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2010
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2006
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2005
Clos des Jacobins, Grand Cru classé, Saint-Émilion 2003