Castello Volpaia Balifico 1995

65% Sangiovese 加上35% Cabernet Sauvignon 的配搭,陳年18年後,仍帶豐富紅莓、成熟李子、山楂的香氣,入口除果香更有動物及泥土的味道。依然感受到丹寧的結構,但偏向柔順。

剛開瓶酸度較高,直至2-3小時後才漸漸降低達致整體均衡。相比優秀的葡萄酒,還欠缺架構及難忘的回味。但更令人驚喜的是這支不著名的義大利葡萄酒竟可有18年的壽命,而且價錢只是港幣350左右。

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