Bordeaux & Bordeaux Superieur

法國波爾多往往是香港人首次接觸葡萄酒的起步點,除了廣為人所熟悉的波爾多左岸和右岸列級酒莊,波爾多其實釀造了許多適合Weekday享用的紅酒、白酒、氣泡酒、玫瑰和甜酒! 種類極多樣化,仔細發掘不難找到些零售價百多元,親切而且非常受歡迎的葡萄酒!

或許有些你可能不知道的趣味知識 –

  • 整個波爾多(Bordeaux & Bordeaux Superieur) 中最基本的AOC/AOP 法定產區共有7個 – 分別為Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc, Bordeaux Rose, Bordeaux Clairet, Bordeaux Superieur Rouge 及Bordeaux Superieur Blanc
  • 波爾多Bordeaux & Bordeaux Superieur 佔了整個波爾多55%的種植土地,每年產量達4億瓶
  • Bordeaux Clairet 是一種比玫瑰粉紅酒色澤更深,結構更強的葡萄酒,最佳適用溫度為8-10度,跟Rose 一樣。以前廣受英國人喜愛,近年缺乏宣傳而且大部分人偏向紅酒而幾乎絕跡出口市場,但Clairet其實和中餐也挺匹配,不過在香港比較難尋
  • 波爾多Bordeaux & Bordeaux Superieur 白酒使用的葡萄主要為Sauvignon Blanc、Semillion 和Muscadelle ; 紅酒則主要是Merlot 、Cabernet Sauvignon 和Cabernet Franc
  • 波爾多也有使用傳統香檳方法釀造的氣泡酒,你可在酒標找到”Cremant de Bordeaux” AOC 法定產區的名字。和香檳不同的是,使用葡萄主要為Sauvignon Blanc 和 Semillion,風格偏向青草、白花的氣息,而且價錢更低,適合配搭大部分菜色

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