波爾多2005,2009,2010

或許開始對波爾多酒感到厭倦。

2005, 2009和2010, 當大家認為是世紀最佳年份的時候, 他們在2015的表現怎樣?

厭倦的不是因為他們表現不佳,而在於波爾多紅酒所預計得到的力量,香氣和味道, 甚至將來所帶得到的潛力, 任何因素都似在你預計當中。 你可以預計Chateau Montrose 的澎拜酒體, 煙燻和可可的味道(這些都是近乎完美的葡萄酒!),可以了解到Pichon Lalande 優雅的風格,甚至Lafon-Rochet 近年過度捽取的味道你都可以估計得到。

波爾多不死, 但大部分波爾多紅酒和白酒,尤其貴腐酒的適飲期比我們預計應該更長。 10年過後, 所有2005都沒有疲倦狀態, 大部分更適合多陳年5-10年, 你該給予他們更多耐性。

如果你想更多的享受波爾多,更立體的了解到波爾多的魅力,該開始要品嚐Graves/Pessao Leognan的白酒或者Sauternes/ Barsac貴腐酒。這些都是世界其他角落找不到的佳釀, Sauvignon Blanc 跟Semillion 共同帶來的酒體和味道,帶來的木桶,燒烤和拖肥不但難忘,最少令你一再追尋持續下一口甚至下一杯。

整個倫敦2005,2009及2010波爾多葡萄酒品評,都沒有我最後從酒商拿來的Domaine De L’A 2005 更吸引。 列級酒莊像時裝的大品牌,或許像拿著LV手袋一樣是了無新意的炫耀工具。許多人自問了解熟悉葡萄酒,但卻是個以為所有Margaux, Pauillac 也比所有酒好的酒標追隨者。 不花時間探求,就不知道Domaine De L’A 是波爾多著名顧問Stephane Derenoncourt (曾擔任Talbot, Pavie Macquin, Smith Haut Lafitte 數十家的顧問) 購入和親自釀造的葡萄酒,位於鄰近Saint Emilion 旁的Cote de Castillon, 約$300一瓶的價格,就連許多列級酒莊副牌酒也買不到。

如果多一點Domaine De L’A 2005 的驚喜, 誰說喝波爾多會喝到倦?

表現最佳的葡萄酒-
– Chateau Montrose 2005,2009,2010
– Domaine de Chevalier Blanc 2005, 2010
– Chateau Lascombes 2005,2010
– Chateau La Pointe 2010
– Chateau Coutet 2005
– Chateau La Dominique 2005,2009,2010
– Chateau Petit-Village 2009, 2010

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