2015 年注目! 5個必試獨特產區葡萄酒 – (2) 奧地利Blaufränkisch 紅酒

Bordeaux Bourgogne Barolo Brunello Rioja Napa 你還會挑什麼? 生於香港的其中一個福份還是太多葡萄酒可以選! 2015年不如找點新穎產區學習一下。

從日本返回舊世界的歐洲,你也該找機會試試奧地利Blaufränkisch紅葡萄酒。

奧地利除了白酒獲得世界廣泛認可之外,當中紅葡萄也有Zweigelt 及Blaufränkisch這兩種本地特色葡萄。Zweigelt 是St. Laurent 及Blaufränkisch兩種紅葡萄一起培植的品種,屬奧地利最種植範圍中多的紅葡萄。Blaufränkisch 種植範圍雖只有Zweigelt約一半,以Mittelburgenland 地區出產質素平均較優勝。另外,Blaufränkisch也於德國及美國種植,及稱為Lemberger 或Limberger。

明顯的酸性是這葡萄的特色,有許多人會形容Blaufränkisch 是Pinot Noir, Nebbiolo 及Syrah 的混合體,得天獨厚帶出Pinot Noir 的細膩及紅果味道、卻擁有Nebbiolo 的強勁丹寧及Syrah 的香料特性。年輕的時候帶有中等的酒體、新鮮藍莓及紅色莓類果香,待陳年過後則帶有礦物味之外也有明顯的酸性。整體而言,Blaufränkisch的陳年潛力頗高,一般也適合等待5-8年後享用讓其真正散發這葡萄的力量。一般Blaufränkisch不會經過過長時間的橡木桶處理也只會用上輕烤及大容量的橡木桶,以免蓋過這葡萄的果味。

Blaufränkisch 平均質素頗高,該不會令你失望!

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