五個喜歡上澳洲酒的理由

(1) 標籤簡單易明

或許因為英文是澳洲的語言,標籤表達上也設計得簡單易懂。他有我們香港人感到最容易讀得出來的酒莊名字,標籤上也會註明產區(例如Southern Australia, Barossa Valley, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley),而且99% 也會標示上葡萄品種,簡單易名,而且背面的標籤也多會描述上釀造方法,不需上Google 拚命找尋資料。

(2) 產區集中

當法國擁有多達472個AOC法定產區的時候,澳洲的葡萄酒產區大多集中於南澳,西澳則只有Margaret River 及Great Southern等產量較豐富的產區。若靠標籤估算,一般越細的產區的質素會較高,例如Barossa Valley 會比Southern Australia 的好,Margaret River會比Western Australia 的更佳。若要成為澳洲葡萄酒的專家,也只有約20個產區需要深入了解。

(3) 味道在前奏上顯而易見

分辨葡萄酒屬新世界或舊世界? 也許最容易在於其入口後前奏帶來的味道。澳洲的葡萄酒往往在前奏已告訴你這葡萄酒擁有的果實、橡木桶或其他後期味道,一早願意把葡萄酒能發揮出來的所有潛力爆發出來。相返一些舊世界例如法國和意大利的葡萄酒深入的讓你追逐漫長的舌頭旅程,許多時候前奏並沒有帶來深刻的體驗,卻會在中後段提供上味道。而且…澳洲葡萄酒大多不需估算陳年和醒酒時間,你付出多少金錢,就能得到多少的質素……

(4) 葡萄? 不限於G、S和M!

常以為澳洲只懂釀造Shiraz 、Grenache 及Mourvedre (Mataro) ? 間中釀造Cabernet Sauvignon 及Chardonnay? 大錯特錯! 這些只是商人為了迎合大眾口味而專注的葡萄酒。事實上,澳洲的酒莊敢於試驗種植許多葡萄,例如Tempranillo、Sangiovese、Semillon及 Riesling 都屬大部分南澳酒莊會釀造的葡萄酒。相比舊世界的規限,澳洲酒莊擅於表達葡萄酒最原始的味道。

(5) 扭蓋設計

大多的澳洲葡萄酒均願意接受新技術帶來的優點。扭蓋設計的好處不用多說了吧?! 首先不需帶備開酒刀,開瓶時也不怕大意把酒塞弄斷,更不需擔心貴價葡萄酒因TCA而付諸流水……

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