2015 Wine Tasting – 10 個驚喜

年尾總結的精彩葡萄酒,驚喜不單止質素,而在同產區他卻給予你突出的驚喜! 花錢在葡萄酒,不是在找這突如其來的衝擊嗎? 排名不分先後,2015 年尾Wine Tasting 10個驚喜!

(1) Chateau Pape Clement Blanc 2012 – Kerry Wines Tasting
只佔酒莊中7公頃的土地,經40% 新木桶、40% 一年橡木桶及20%不銹鋼桶發酵。以4種葡萄釀成,包括40% Sauvignon Blanc、40% Semillion、25% Sauvignon Gris 及5%Muscadelle。和Pessac Leognan 其他出色的酒莊如Domaine de Chevalier 和Smith Haut Lafitte 完全不一樣。 Pape Clement Blanc 2012包含了許多蜜糖、成熟的熱帶果實如木瓜、芒果的味道,圓滑且不失複雜性。成熟的果實比橡木桶個性更強,回數過去,應該未曾如果類似的風格。$1,480/瓶, Kerry Wines

(2) Bellavista Curterfranca Uccellanda 2010 – Altaya Wine Tasting
意大利並不只有BBB (Barolo, Barbaresco及Brunello) 紅酒,Bellavista造出了驚奇地好的Chardonnay。假如Domaine de Chevalier是最令我動容的Sauvignon Blanc,Bellavista 則造出了我最喜愛的Chardonnay,甜蜜的黃色水果香加上濃郁的雲呢拿及牛油味道,餘韻非常悠長。酒體介乎Puligny Montrachet 及Napa Chardonnay 之間,意想不到的頂級意大利白酒。$555/瓶, etc wine shops

(3) Champagne Pol Roger Brut 2004 – Altaya Wine Tasting
非常複雜的青檸、熱情果、麵包及煙燻的味道,加上餘韻一點的蜜糖合桃味道,考慮到價錢的確是一支”Oh My God”的香檳! 或許2008太年輕,比較上2004像是不同酒莊的出品。他不是Pol Roger Winston Churchill的替代品,是獨獨立立一瓶非常出色的年份香檳。$709/瓶,etc wine shops

(4) Domaine Christian Moreau Les Clos 2013 – Altaya Wine Tasting
能一次品嚐Christian Moreau 所有的Grand Cru,Vaudesir 及Valmur 2013 表現可人,Vaudesir 2013 是柔和女性,Valmur 2013則偏向剛強男性,Les Clos 2013 是雌雄同體嗎?的確集合Vaudesir 和Valmur 的優點而成為複雜、圓滑且全面的皇者! 別被超市常見的Chablis 誤導Chablis 早年享用,這絕對是一個需等待10年成長的嬰兒…$709/瓶, etc wine shops

(5) Mazzei Siepi 2012 – James Suckling Great Wine of Italy
50% Merlot 及 50% Sangiovese 大眾和傳統的配合,Siepi 2012 的表現相當全面完美,香氣上尖銳突出濃厚而成熟的紅果,獨樹一格,不像許多意大利”Super Tuscan”過度以波爾多為模倣對象失去自己的風格。Siepi 2012還年輕…需多等3-5年成熟。

(6) La Rioja Alta 904 1997 – Kerry Wines Tasting
許多人心目中最好的陳年酒是波爾多,但La Rioja Alta 904 1997卻是一個明顯的例子證明優秀的西班牙Rioja 加上適當的陳年都會令人深刻感動。$850/瓶, Kerry Wines

(7) Chateau Pavie 2011 – Kerry Wines Tasting
Pavie 絲毫不可代表波爾多右岸Saint Emilion 區的葡萄酒,因為其風格已經脫離了傳統的右岸的幼細順滑。但事實上,近年的Pavie 都是好酒。於2011稍弱的波爾多年份依然造出近乎完美的質素,無窮無盡的黑莓、成熟李子、醋栗、濃郁的煙草和雪茄味道,濃郁得需要把每一口的分量減少,每口Pavie 都像爆炸糖般震撼。$1,480/瓶, Kerry Wines

(8) Domaine de Chevalier Blanc 2011 – Kerry Wines Tasting
每次試酒會都先品嚐白酒,喝下Domaine de Chevalier Blanc前都會提醒自己要吐出來避免飲醉影響判斷,但每次入口都會自然把他吞進喉嚨…一直是心中五支最喜歡的白酒,質素穩定,年份差別不明顯,往往經過5年陳年會更佳。木桶的味道永遠會果味取得平衡,Chevalier Blanc的確不是驚喜(因為已經了解其質素),但Domaine de Chevalier Blanc 真是一喝再渴永不會厭的白葡萄酒…$778/瓶, Kerry Wines

(9) Valdicava Madonna 2006 – James Suckling Great Wine of Italy
會是同日最出色的Brunello。似是巨大的獅子般的酒體,包含著許多紫羅蘭、新鮮黑莓、黑醋栗、煙草、黑李及葡萄果撻數之不盡,複雜多變的味道…丹寧依然年輕強壯,現在享用必需醒酒3-4小時,不如等待2020? 只要你不刻意挑剔,這絕對是一支完美無暇的頂級Brunello。

(10) Champagne Jacquesson 738 NV – Kerry Wines Tasting
又一支出色的NV,偏向乾身、帶有許多檸檬皮、醋栗、青蘋果及西柚的味道。Jacquesson 738以2010葡萄作主導加上33% Reserve Wine而成, 61% Chardonnay、21% Pinot Meunier 及18% Pinot Noir 葡萄混釀而成,酸性明顯突出,而且Chardonnay個性強烈,非常有個性的Non-Vintage。$457/瓶, Kerry Wines

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