2015 年注目! 5個必試獨特產區葡萄酒 – (1) 日本甲州葡萄白酒

Bordeaux Bourgogne Barolo Brunello Rioja Napa 你還會挑什麼? 生於香港的其中一個福份還是太多葡萄酒可以選! 2015年不如找點新穎產區學習一下。

曾到過日本搜尋其國產葡萄酒,發現許多便利店把紅酒放在跟汽水果汁同架的冰箱裡頭,沒有年份,打開是一杯杯甜而像葡萄汁的飲品…

近年日本威士忌非常流行,而部分日本釀造的葡萄酒也開始讓人耳目一新。上年的Decanter Asia Wine Awards日本釀造葡萄酒讓人驚喜地奪得7個獎項,而日本甲州白酒的名字漸漸在國際上受注目。日本本身的氣候環境並非種植葡萄的優良地點,當中山梨縣甲州地區屬盆地,有乾燥的氣候及陽光充沛。這裡也種植了日本的本土葡萄 – 甲州(Koshu)。釀造白葡萄酒的甲州葡萄卻擁有粉紅色的表皮,釀造的白葡萄酒一般比較中和,擁有檸檬、蜜桃和西柚的果味,部分酒莊也會延長其酵母發酵時間以賦予這些白葡萄酒酵母的味道,豐富架構。不過,大部分甲州白葡萄酒均是平易近人賦予人清新舒暢感覺的白酒,也因為這樣的味道,許多人屬意他配搭日本菜的壽司及天婦羅菜式。若要搜尋出色的酒莊,也可從Château Mercian及Grace Wine 出發。

要擴闊自己對葡萄酒的體驗,不如先從日本甲州葡萄白酒開始!

Comments

Will

你好
睇過這篇介紹後很有興趣想試一試,但請問香港邊度有得賣?問過幾間大型連鎖酒舖都無
謝謝!

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