Great Wines Of Bordeaux 29.5.2013

感謝HONG KONG TATLER 以及 JAMES SUCKLING的邀請,能夠參予Great Wines Of Bordeaux 這個難能可貴的品酒之旅。這個下午品嚐了接近30款葡萄酒,所有葡萄酒均出自波爾多最優秀的酒莊,不作細數。綜合意見,2003後波爾多列級酒莊或右岸的Grand Cru Classe 級別均仍然有多達10年以上的陳年期,除非你享受丹寧的刺激,否則還需多等5-10年以上讓丹寧柔順。
別讓大名牌影響,是日最印象深刻的葡萄酒是由傳奇釀酒師Stephane Derenoncourt釀製的Domaine de L’A 2005,這是一個面積很小,位於Castillon Cote de Bordeaux的酒庄,完美柔化的丹寧令結構更完整,如果包括售價去作比較,這酒莊的出品屬”超值級”!

Chateau Montrose 2004

作為波爾多二級庄,Chateau Montrose 的質素一直維持高水平。不過近年也有爭議評論口味過份偏重”美國式”,著重橡木桶及雲尼拿香味。這次試飲Chateau Montrose 2004 年份,的確帶非常深刻的煙燻木、黑醋栗及偏重於黑果的香氣。層次感豐富,亦有膨湃的餘韻,丹寧依然稍高,我會選擇於5年後再開瓶感受柔順丹寧的變化。
Chateau Montrose 2004 絕對有20-30年的陳年期!

Chateau Calon Segur 2006

這傳奇的酒莊酒標及故事,與葡萄酒的質素同樣吸引。以66% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot及1% Petit Verdot釀製,帶沉實深紫的顏色,氣味仍未盛放,隱隱帶咖啡、煙草及黑醋栗的香氣。喝後感受到此葡萄酒有非常深厚的根基,酸度及丹寧仍高。要真正感受到此酒綻放的魅力,可能需要再陳年8-20年,現在享受建議醒酒8-10小時。

售價達五千一瓶的中國葡萄酒-內蒙古漢森”紅駱駝”

內蒙古漢森酒業以有機種植葡萄酒,屬於頗具特色的酒庄。除以有機方法培植,亦從法國引進葡萄樹木,於內蒙古沙漠地方種植葡萄。
最新出品為一支叫”Red Camel”的100%Cabernet Sauvignon 紅葡萄酒,售價達港幣$5000一支……

接近波爾多一級酒莊的價格,不知銷情如何?

參考網址: http://www.decanter.com/news/wine-news/583938/hansen-chinese-cabernet-priced-at-500