如何辨識葡萄酒標 – 法國布根地(Bourgogne)

由於布根地每個地區裏面有許多村莊,布根地(Burgundy/Bourgogne)的酒標與波爾多的有少許分別。

大部份酒標我們都可以理解到以下資料:
(1) 生產者名稱: 布根地的酒莊不以”Chateau”而以”Domaine”稱呼,這些酒莊大部分都以自己種植的葡萄釀酒。但也有很多酒商(Negotiant)向葡萄農購買葡萄後再釀酒,例如附圖的Joseph Drouhin或葡萄酒店常見的Louis Jadot均是歷史悠久的布根地酒商。
(2) 地區/村莊名稱: Chablis, Cote d’Or, Cote Chalonnaise, Maconnais 及Beaujolais屬於五大地區,裏面還細緻分為大大小小的村莊,整個Bourgogne地區就已經有100個AOC (Appellations d’Origine Contrôlée)。 (3) 年份: 布根地紅酒最著名的葡萄品種為Pinot Noir,這是一種種植難度非常高的葡萄,所以年份對布根地葡萄酒亦非常重要。
(4) 酒精濃度: 布根地屬於寒冷氣候,葡萄糖分偏低,所以酒精濃度一般在12% 到13%之間。
(5) 等級及級別: 主分為四級別,最低為Regional, 依次為Village, Premier Cru及Grand Cru。Premier Cru 佔整個布根地產量的10.2%,Grand Cru則佔1.4%。
(6) 容量: 酒標顯示為750ml。

圖為位於布根地酒商Joseph Drouhin Cote d’Or ChambolleMusigny Premier Cru 2004 紅葡萄酒,100% Pinot Noir釀造。

下一站我們開始了解意大利酒的酒標!

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