如何辨識葡萄酒標 – 法國波爾多

先從最常接觸亦最容易理解的法國波爾多葡萄酒開始!

大部份酒標我們都可以理解到以下資料:
(1)   酒莊名稱: Chateau 是城堡的法文,法國波爾多酒莊均以Chateau命名,當中也有部分酒莊副牌酒沒有以Chateau命名,方便與正牌酒辨識。
(2)   酒精濃度: 波爾多葡萄酒酒精濃度不高,一般在12% 到14%之間。在炎熱天氣的年份也會有14.5%的酒精濃度。
(3)   年份: 每年的天氣都有很大差異性。年份對波爾多葡萄酒非常重要,這直接影響葡萄酒實際的質素和價錢。
(4)   產區: 波爾多裡也分佈許多產區,產區之間也存在差異性。
(5)   等級及級別: “Appellation Pauillac Controlee”的意思是於Pauillac產區的AOC級別。而這裡”Premier Grand Cru Classe”則是1855年波爾多左岸分級制中的最高級別。當中也有其他級別如左岸中級酒莊”Cru Bourgeois”、右岸’Saint Emilion Grand Cru”或更高的”Saint Emilion Grand Cru Classe”,或者Graves 及Pessac-Leognan產區的 “Grand Cru Classe de Graves”。
(6)   容量: 酒標顯示為750ml。
(7)   於酒莊灌裝葡萄酒: “Mis en bouteille au Chateau”意思是於酒莊裡直接灌裝葡萄酒。因為灌裝技術改進,現在大部分酒莊均採用“Mis en bouteille au Chateau”形式,只有少部份較低質素葡萄酒會在酒莊之外作灌裝。

圖為位於法國波爾多左岸的第一級列級酒莊- Chateau Latour

下一次,向法國布根地出發!

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